Вегетарианские котлеты из грибов

Не знаю, можно ли кого- то удивить приготовлением котлет из грибов. Как много разновидностей самых грибов, так много и видов котлет, из них приготовленных. Грибные котлеты – это довольно легкое постное диетическое блюдо, но это вовсе не означает, что это блюдо невкусное или менее питательное.

На сегодняшний день овощные блюда стали пользоваться огромным успехом по причине того, что не менее вкусные, чем те, в состав которых входит мясо, но при этом они полезнее и легче воспринимаются нашим организмом, не нагружая его. Именно потому многие сейчас переходят на такого рода питание, как овощи и блюда из них. И как раз котлетки из грибов – один из самых ярких тому примеров. К слову, недавно пробовала грибные котлеты из груздей, до сих пор не пойму, почему никто не рассказал мне раньше, как их готовить. Словом, непременно попробуйте и те, и другие котлеты, да и вообще включайте в свой рацион легкие, полезные блюда, как это делаю я.

Чтобы приготовить вегетарианские постные котлеты из грибов, вам понадобится:

грибы – 0,5 кг
яйца – 2 шт.
лук – 1 шт.
зелень
сухари – 2 ст.л
мука – 1 ст.л
перец
соль
растительное масло – 100 мл

Как приготовить вегетарианские постные котлеты из грибов:

1. Грибы хорошенько очищаем, обмываем и заливаем холодной водой. Слегка подсаливаем и варим до готовности. Время, которое вам понадобится для приготовления, зависит от вида тех грибов, что вы выбрали. Грибы, которые молодые, и вариться будут поменьше, не более 20-ти минут, а вот те, что побольше и более зрелые, нужно будет варить 35-40 минут. При этом не стоит забывать постоянно снимать пенку. В любом случае, готовые грибы откидываем на дуршлаг и промываем. Затем, когда они хоть немного остынут, мелко нарезаем.
2. К измельченным грибам добавляем измельченный лук и зелень, яйца и сухари. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и из полученного фарша формируем котлеты.
3. Панируем в муке.
4. Подогреваем хорошо сковородку, наливаем растительного масла, не очень много, и обжариваем грибные котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Готовые котлеты перекладываем на тарелку и подаем к обеденному столу.

Приятного аппетита!