Хочу предложить вам рецепт вегетарианских котлет из фасоли. Эти вкусные котлетки хорошо подходят для тех, кто следит за своей фигурой, ведь фасоль – ценнейший источник  белка, по содержанию которого она даже превышает некоторые сорта мяса и рыбы. Недаром фасоль является одним из важнейших компонентов вегетарианского питания, а также питания во время поста.

А еще эти котлеты получаются очень вкусными, нежными и сытными, не меньше, чем  мои любимые  котлеты из картофельного пюре. В данном рецепте приводится быстрый способ приготовления – из консервированной фасоли. Но вы с не меньшим успехом можете приготовить котлеты и из обычной фасоли. Учтите, что котлетки получаются довольно острыми, поэтому не перебарщивайте с чили. Готовьте и ешьте с удовольствием!

Чтобы приготовить вегетарианские постные котлеты из фасоли, вам потребуется:

фасоль красная консервированная – 400 г
перец болгарский – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок дольки – 3 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
чили молотый – по вкусу
зира – 1 ч. л.
соус красный острый – 1 ч. л.
сухари панировочные – 0,5 ст.
соль – по вкусу

Как приготовить вегетарианские постные котлеты из фасоли:

1. Банку с фасолью открыть, жидкость слить, а фасоль выложить в миску и перетереть в пюре. Можно воспользоваться толкушкой для картофельного пюре либо блендером.
2. Перец болгарский очистить от семян, срезать хвостик, вымыть, нарезать крупными кусочками, сложить в чашу комбайна.
3. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать на кусочки, переложить в комбайн. Также очистить чеснок, вымыть и добавить в комбайн. Перец болгарский, лук и чеснок измельчить.
4. Измельченные овощи смешать с фасолью, вбить в фасолевый фарш яйцо, хорошо перемешать.
5. Добавить в фасолево-овощной фарш молотый чили, зиру, соус красный и панировочные сухари, посолить по вкусу и хорошенько перемешать.
6. Дать фаршу настояться, затем сформировать небольшие котлеты.
7. Приготовить эти овощные вегетарианские котлеты можно двумя способами.
8. Первый – поставить сковороду на плиту, влить растительное масло, разогреть на среднем огне, выложить на сковороду несколько котлет, обжарить с дух сторон, готовые котлеты сложить в кастрюлю. Таким образом обжарить все остальные котлеты.
9. Второй способ – взять противень, смазать маслом и выложить котлеты на противень, запечь в духовке при температуре 210 градусов.
10. Готовые котлеты подавать к столу с вашим любимым гарниром или свежими овощами.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!