Вегетарианская запеканка с нутом

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Запеканка » Запеканка овощная, с грибами

4 ноября 2015

Вегетарианская запеканка с нутом Бобовые богаты белком, и благодаря этому постные и вегетарианские блюда можно приготовить без потери их питательности и сытности.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 205 ккал

Чтобы приготовить вегетарианскую запеканкау с нутом, вам понадобится:

капуста белокочанная — 350 г
морковь — 160 г
нут — 50 г
яйцо – 2 шт.
лук репчатый — 110 г
соль — 0,7 ч.л.
специи — по вкусу
масло подсолнечное — 1 ст.л.
рис круглозерный — 200 г
зелень – 2 веточки
манка (сухари панировочные) — 1 ст.л.
сметана (майонез) – 150 г

Как приготовить вегетарианскую запеканкау с нутом.

1. Подготовим продукты.
2. Нут перебираем и замачиваем на ночь. Затем отвариваем в течение 1,5 часов и перетираем в блендере в пюре.
Если готовить в мультиварке, то включаем режим «Тушение» на 1 час.
3. Рис промываем и отвариваем до полуготовности около 10 минут.
4. Капусту помещаем в микроволновку в пакете, прогреваем в течение 5 минут, а затем очень мелко измельчаем.
5. Морковь и лук чистим, моем и измельчаем в блендере.
6. Все продукты выкладываем в глубокую тарелку.
7. Солим, добавляем специи, измельчённую зелень и всё хорошо перемешиваем.
8. Форму смазываем маслом, посыпаем манкой или панировочными сухарями. Выкладываем фарш, поверхность разравниваем.
9. Сверху рисуем решётку из сметаны или майонеза. Можно посыпать зеленью.
10. Запекаем 40 минут при 180ºС.
После запекания подаём как самостоятельное блюдо.

Вегетарианская запеканка с нутом