Вегетарианская лазанья с шампиньонами

Иногда, чтобы приготовить вкусное блюдо, требуются очень простые ингредиенты, вот и вегетарианская лазанья с шампиньонами – очень простое блюдо, которое готовится невероятно быстро. Сверху вегетарианская лазанья поливается томатным соусом с базиликом. Думаю, такое сочетание вы еще не пробовали. Итак, вот рецепт вегетарианской лазаньи с помидорами и грибами.

Чтобы приготовить вегетарианскую лазанью с шампиньонами нам понадобится:

тесто для лазаньи – 1 упаковка
шампиньоны – 500 г
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 2 шт.
сладкий перец – 1 шт.
консервированные помидоры – 1400 г
базилик – 1 пучок
текстурированный соевый белок в гранулах – 100 г
нерафинированное растительное масло – 1 ст.л.
тимьян – 2 ч.л.
черный молотый перец – по вкусу
морская соль – по вкусу

Как приготовить вегетарианскую лазанью с шампиньонами:

1. Промоем морковь и почистим ее. Порежем на 3 части.
2. Очистим луковицы и порежем их на 4 части.
3. Промоем грибы с помощью губки.
4. Помоем сладкий перец, удалим семена и порежем на большие куски. Для приготовления вегетарианской лазаньи с шампиньонами я брала красный сладкий перец.
5. Измельчим в мясорубке лук, морковь, грибы и перец. Переложим в большую миску.
6. Добавим в миску сою, тимьян. Посолим и поперчим. Хорошенько перемешаем.
7. Разогреем в большой сковороде растительное масло. Переложим приготовленную начинку и будем тушить 5 минут, периодически помешивая.
8. Разогреем духовку до 190 °С.
9. Покроем дно формы для лазаньи пергаментной бумагой, чтобы листы лазаньи не прилипли в процессе приготовления.
10. Выкладываем слой теста для лазаньи.
11. Распределим по тесту половину грибной начинки.
12. Выкладываем второй слой теста, раскладываем второй слой начинки.
13. Выкладываем третий слой теста.
14. Накрываем форму для лазаньи фольгой, так она быстрее приготовится и не подгорит.
15. Ставим лазанью в духовку на 40 минут.
16. Готовим соус: консервированные помидоры очистим от кожуры, базилик промоем. Можно использовать и сушеный базилик.
17. Перетрем помидоры и базилик с помощью кухонного комбайна. Можно использовать и блендер, но у меня там чаша гораздо меньше, поэтому пришлось бы готовить томатный соус частями.
18. Вынимаем готовую лазанью и даем ей постоять 10 минут.
19. Польем томатным соусом лазанью.

Прекрасная вегетарианская лазанья с шампиньонами готова. Наслаждайтесь ее необычным вкусом. По желанию каждый кусочек лазаньи можно украсить листиком базилика.

Приятного аппетита!