Кому нравится необычная выпечка, может попробовать вот такой пудинг из манки и бананов на миндальном молоке. Так как этот рецепт не содержит животных жиров, смело отнесу его в вегетарианской кухне, то есть постящимся тоже подойдет. Это вкусный десерт, не запекается в духовке, а заваривается на огне. Поэтому он получается нежный и воздушный, каким и должен быть пудинг! Также стоит попробовать абсолютно растительный и очень вкусный десерт фаршированная клубника. Банан с шоколадом отлично сочетается, все мы это знаем, поэтому приготовим этот пудинг для себя и детей с удовольствием! Все летние фрукты можно использовать в диетических и питательных десертах, в том числе и веганских. Например, десерт арбузный с орехами и инжиром  заменит калорийное мороженое или тортик, а так вкусно получается! Из напитков рекомендую абрикосовый самбук.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал

банан – 1 шт.
молоко миндальное – 125 мл
мед – 3 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л. + для смазывания формы
какао-порошок – 2 ст.л.
крупа манная – 200 г
шоколад черный, нарубленный – 2 ст.л.

1. Спелый банан очистить и измельчить в блендере в пюре. Банан должен быть очень спелым, иначе будет неоднородная консистенция.
2. Добавить в банановое пюре миндальное молоко, мед и масло. Взбить еще раз до однородной массы.
3. Просеять какао в пюре и хорошо размешать. Перелить пюре в кастрюльку и довести до кипения, помешивая.
4. Закипевшую массу снять с огня и постепенно засыпать манку, перемешивая и заваривая ее в горячей массе.
5. Переместить все обратно в блендер и измельчить, чтобы избежать комков.
6. Растопить шоколад на водяной бане, можно добавить ложку воды.
7. Смазать формочки для маффинов маслом и влить на дно понемногу растопленного шоколада. Сверху выложить пудинговую массу. Накрыть формочки пищевой пленкой и поставить в холодильник до застывания.
8. Перед подачей перевернуть форму на тарелку и вынуть пудинг, шоколад получится сверху. Украсить веточкой мяты или свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 31.08.2014