Эти веганские мини-яблочные кексы хрустящие снаружи, сочные внутри, невероятно вкусные и идеально подходят для завтрака или в качестве закуски на вечеринках! Маленькие яблочные пироги с начинкой из яблок и корицы можно приготовить в виде кексов или тарталеток. Решетчатый узор из песочного теста может сделать по своему усмотрению еще красивее! А, чтобы упростить этот рецепт, вы также можете сделать простое покрытие иполностью закрыть им начинку.
- тесто песочное
- сахар коричневый – 50 г + для посыпки
- яблоки очищенные и мелко нарезанные – 320 г
- пудинг ванильный или крахмал кукурузный – 3 ст. л.
- корица – 1 ч.л.
- орех мускатный – 1 щепотка (по желанию)
- сливки растительные взбитые – 2-3 ст. л.
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 25мин.
Общее время приготовления: 45мин.
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Раскатайте оставшееся песочное тесто для решетки, а затем нарежьте его на тонкие полоски с помощью ножа для пиццы или острого ножа. Затем сплетите полоски в сетку, как показано на фотографии. Вырежьте сетку по размеру верхушки кекса и поместите ее на кексы с помощью кондитерской лопатки.
Примечание. Песочное тесто можно приготовить самим или купить готовое. Для приготовления веганского рецепта используйте растительные жиры. Если у вас осталось немного песочного теста, вы можете испечь пирожки или печенье, если хотите. Оставшиеся Веганские яблочные кексы можно сохранять в холодильнике до 4 дней. Если вы не хотите делать решетку, можно просто вырезать целый круг из теста и полностью накрыть им кексы, сделав три надреза или небольшой крестообразный надрез посередине. Не забудьте также тщательно закрыть края, чтобы начинка не вытекала.
Источник: https://biancazapatka.com/de/mini-apple-pies-muffins/
Отправка данных
Замечательный рецепт, прекрасный перевод. Удивило, что его преподнес нам мужчина. Хотя, сейчас пост и, думаю, это актуально не только для вегетарианцев.Единственное, что немного напрягло – это растительные сливки. Как-то видела их в продаже на каком-то маркете, но цена…
А так, в принципе, если обойтись без них, то все “дешево и сердито”, да, и вкусно – это точно. 
Спасибо.
Ольга, ну если бы я готовил, то добавил естественно натуральные сливки, а вообще маленькие кекесы любят дети, да и с яблоками будут в пользу. Спасибо!
Очень оригинально! Такие красивые кексики получаются, лучше не придумать. Да и приготовление не назовешь трудным. Яблоки сейчас в изобилии, так что можно приниматься за работу. А растительные сливки думаю, что можно заменить сливочным маслом. На вкусе (предполагаю) – это не отразится?
Рецепт подробный, с красивыми фото. Очень понравился.