Сегодня приготовим вкусную выпечку, не содержащую глютен и молочные продукты. Это будут брауни с шоколадом на основе нутовой муки. Горох нут, сушенный, необходимо перемолоть в кофемолке в муку. Хотя, возможно, встречается в продаже уже готовая нутовая мука. Когда я узнала, что в нутовой муке нет глютена и она используется в приготовлении многих вегетарианских блюд, в особенности выпечки, я решила попробовать ее на вкус. Могу точно сказать, что нут в виде муки никак не выделяется вкусом или запахом. Мне он напоминает скорее арахис, чем горох, но с немного другим запахом. В сочетании с какао и шоколадом никакой разницы не чувствуется. Пирожные брауни по этому рецепту понравятся тем, кто сидит на безглютеновой диете или страдает от болезней ЖКТ. Можно готовить эти пирожные на натуральном молоке или соевом, миндальном. Шоколад, использующийся в брауни, также может быть с молоком или без. Попробуйте приготовить еще пирожные брауни три шоколада или шоколадно-банановые пирожные брауни, они вам наверняка понравятся.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 565 ккал

мука нутовая – 250 г
мука рисовая – 2 ст.л.
какао-порошок – 3 ст.л.
мед – 3 ст.л.
масло растительное – 3 ст.л.
молоко растительное – 60 мл
шоколад черный – 50 г

1. Смешать нутовую муку, рисовую муку и какао-порошок. Добавить масло, молоко, мед и перемешать массу.
2. Замесить тесто и добавить в него кусочки шоколада. Можно добавить дробленые орехи. Тесто получается плотным.
3. В небольшую квадратную форму для выпечки выложить пергамент. Переложить тесто и распределить его руками. Прижать его руками, чтобы получился равномерный слой, не тоньше 3 см. Поставить в разогретую до 150°С духовку на 15 минут.
4. Готовые брауни остудить и нарезать квадратиками. Можно украсить орехами или тертым шоколадом. А еще многие замораживают брауни в морозилке, чтобы они получились более хрустящими. Для этого можно обернуть каждый кусочек брауни фольгой и положить в морозилку на час.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 10.09.2014