Что только не готовят из бананов: и жарят, и парят, и даже пиво крепкое варят. У нас бананы обычно едят, как есть, только кожуру снимают. Очень приятный фрукт и к тому же очень полезный, считается одним из основных источников калия. Рецепт пудинга на пару из бананов и груши отличается большой оригинальностью, а еще сбалансированным составом: мягкий вкус бананов и груш отлично дополняют лимонный сок и имбирь, а тесто получается рыхлым и нежным. Кто-то называет это блюдо пирогом (по результату), кто-то – пудингом (по способу приготовлению), но ведь не в названии суть, а во вкусе, а он просто великолепный.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 255 ккал

бананы – 3 шт.
груша – 1 шт. (твердых сортов)
вода – 3 ст. л.
сок лимонный – 1-2 ст. л.
сахар – 3 ст. л.
масло сливочное – 2 ст. л.
имбирь – маленький кусочек
для теста:
яйца – 3 шт.
сахар – 3 ст. л.
соль – щепотка
сметана – 6 ст. л.
мука пшеничная – 4-5 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.

1. Бананы очистить, нарезать кружочками, полить лимонным соком и перемешать, чтобы они не потемнели на воздухе. Грушу помыть и нарезать дольками, сердцевину и семена удалить, а от кожуры можно не очищать. Имбирь вымыть и нарезать очень тонкими ломтиками.
2. Разогреть на сковороде воду, всыпать в нее сахар, перемешать, добавить грушу с имбирем и готовить 3-5 минут, чтобы содержимое сковороды слегка кипело, можно под закрытой крышкой.
3. Ковшик или другую подходящую форму для готовки на водяной бане смазать маслом, выложить в нее содержимое сковороды, сверху разложить кружки бананов.
4. В кастрюлю емкостью 4 л влить воды, чтобы она не доходила до верха на треть, и поставить в нее форму с фруктами. Разогреть воду в большой кастрюле.
5. Яйца взбить с сахаром и солью, затем добавить сметану и взбить еще раз, а после этого – муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Тесто по консистенции должно напоминать тесто на оладьи.
5. Влить приготовленное тесто в форму с фруктами, чтобы оно равномерно распределилось. Сделать большой огонь, а когда пудинг закипит, уменьшить огонь до самого слабого и накрыть форму с пудингом крышкой, но не совсем плотно, чтобы пар мог выходить. Готовить минут 50-60, затем достать форму из кастрюли с водой, остудить пудинг и аккуратно опрокинуть на блюдо. При желании перед подачей полить пудинг сиропом или медом.

Если вы любите оригинально оформленные десерты, то торт без выпечки Черепаха с черепашонком вам наверняка понравится, а дети будут просто в восторге.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Наталья Козлова
Рецепт опубликован 20.10.2015