Что только не готовят из бананов: и жарят, и парят, и даже пиво крепкое варят. У нас бананы обычно едят, как есть, только кожуру снимают. Очень приятный фрукт и к тому же очень полезный, считается одним из основных источников калия. Рецепт пудинга на пару из бананов и груши отличается большой оригинальностью, а еще сбалансированным составом: мягкий вкус бананов и груш отлично дополняют лимонный сок и имбирь, а тесто получается рыхлым и нежным. Кто-то называет это блюдо пирогом (по результату), кто-то – пудингом (по способу приготовлению), но ведь не в названии суть, а во вкусе, а он просто великолепный.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 255 ккал
груша – 1 шт. (твердых сортов)
вода – 3 ст. л.
сок лимонный – 1-2 ст. л.
сахар – 3 ст. л.
масло сливочное – 2 ст. л.
имбирь – маленький кусочек
для теста:
яйца – 3 шт.
сахар – 3 ст. л.
соль – щепотка
сметана – 6 ст. л.
мука пшеничная – 4-5 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
1. Бананы очистить, нарезать кружочками, полить лимонным соком и перемешать, чтобы они не потемнели на воздухе. Грушу помыть и нарезать дольками, сердцевину и семена удалить, а от кожуры можно не очищать. Имбирь вымыть и нарезать очень тонкими ломтиками.
2. Разогреть на сковороде воду, всыпать в нее сахар, перемешать, добавить грушу с имбирем и готовить 3-5 минут, чтобы содержимое сковороды слегка кипело, можно под закрытой крышкой.
3. Ковшик или другую подходящую форму для готовки на водяной бане смазать маслом, выложить в нее содержимое сковороды, сверху разложить кружки бананов.
4. В кастрюлю емкостью 4 л влить воды, чтобы она не доходила до верха на треть, и поставить в нее форму с фруктами. Разогреть воду в большой кастрюле.
5. Яйца взбить с сахаром и солью, затем добавить сметану и взбить еще раз, а после этого – муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Тесто по консистенции должно напоминать тесто на оладьи.
5. Влить приготовленное тесто в форму с фруктами, чтобы оно равномерно распределилось. Сделать большой огонь, а когда пудинг закипит, уменьшить огонь до самого слабого и накрыть форму с пудингом крышкой, но не совсем плотно, чтобы пар мог выходить. Готовить минут 50-60, затем достать форму из кастрюли с водой, остудить пудинг и аккуратно опрокинуть на блюдо. При желании перед подачей полить пудинг сиропом или медом.
Если вы любите оригинально оформленные десерты, то торт без выпечки Черепаха с черепашонком вам наверняка понравится, а дети будут просто в восторге.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Наталья Козлова
Рецепт опубликован 20.10.2015
Отправка данных
Вкуснятина должна получиться! Отличный рецепт!
Красивый пудинг получился. Никогда бы не подумала, что на пару он получится такой легкий и воздушный. Время для эксперимента есть. Груши и бананы тоже. Можно приготовить.
Выглядит потрясающе аппетитно, супер.
Захотелось попробовать этот вкусный десерт