Вареники не знают границ — их готовят с картошкой, творогом, ливером, грибами, капустой, вишней и т. д. Я сегодня готовлю с сыром. Какой именно избрать в качестве начинки — дело вкуса. Я остановилась на брынзе с добавлением “Голландского”.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 945 ккал
мука — 3 ст.
молоко — 1,5-2 ст. (зависит от клейковины муки)
яйцо — 3 шт.
соль — 0,5 ч.л.
для начинки:
брынза (слабосоленая) — 400 г
сыр “Голландский” — 200 г
кинза — 1 небольшой пучок
лук зелёный — 1 пучок (средний)
Муку высыпаем в чашку, делаем углубление в горке.
Вбиваем 2 яйца, добавляем соль и молоко,
тщательно вымешиваем и оставляем отлеживаться на час, прикрыв от заветривания — за это время пару раз опять вымешиваем, чтобы добиться эластичности.
Для начинки натираем на крупной тёрке брынзу, на мелкой — “Голландский” сыр, лук и кинзу мелко рубим,
добавляем сырое яйцо и тщательно перемешиваем. При желании солим.
Когда тесто отлежится, приступаем к лепке.
Отвариваем вареники в подсоленной воде минут 5-7 и подаём со сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Наталья Банникова
Рецепт опубликован 24.02.2016
Отправка данных
Неплохие варенички! Идея соединить брынзу и голландский сыр в начинке очень интересна!
Я люблю все блюда простого приготовления Вареники понравились. Я сама такие же готовлю. Только вместо петрушки добавляю укроп. Мне почему – то больше нравится. Вареники получились в “витаминном” оформлении. Лук, петрушка. Такие к началу весны и нужно готовить. Ведь стосковались по зелени.
Отличная начинка вышла но я если буду готовить кинзу заменю петрушкой, не люблю ее.
Такие вареники не разу не готовила, но думаю что получаются вкусно, правда на
любителя.Но Вы молодец! Попробую приготовить, не знаю понравится или нет.
Да, для меня теперь появилась новая идея приготовить вареники с творогом или сыром и с добавлением зелени. Так хочется, чтобы быстрее была весна.
Замечательная начинка для вареников.
Люблю такую начинку в варениках. Особенно со сметаной.