Сезон малины заканчивается, а потому, спешу поделиться вкуснейшими варениками с малиной. Готовлю их по принципу вареников с вишней, но рецепт теста возьму другой.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал / 100 г
сахар
Количество не даю, так как их количество зависит от того, сколько у вас получится теста.
1 стакан горячей воды (можно взять и больше, чтобы сделать вареников на запас – в морозилочку)
1 ст. л. топлёного масла ( 20 — 25 г сливочного масла) + 2-3 ст. л. для смазывания готовых вареников
1 яйцо
1 ч. л. соли
мука (смотреть по тесту)
1. Малину предварительно собрать, перебрать и помыть. Оставить в дуршлаге, чтобы стекла водичка.
2. Готовим тесто. В миску, для замешивания теста вылить воду, положить соль, масло хорошо размешать. Кладём немного муки и вновь хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. После этого вбить яйцо и тоже тщательно перемешать массу. Затем досыпаем муку и вымешиваем тесто до такого состояния, чтобы оно получилось не сильно твёрдым, как на пельмени, но и не сильно мягким — просто мягким. Можно дать тесту немного (минут 10-15) постоять. Если у вас этого времени нет – ничего страшного.
3. Далее я делаю так: делю тесто на несколько больших кусочков, раскатываю из них лепёшки и стаканом (фужером) вырезаю кружочки для вареников. Из малины делала вареники крупные (муж попросил).
4. Далее, в одну руку берём лепёшечку, другой — кладём на серединку малину и ложечку (чайную) сахара.
Аккуратно и крепко прищипываем краешки (помогал лепить муж). Всё это проделываем, пока не закончится тесто.
5. В готовый кипяток кладём немного соли и варим наши вареники.
6. Как только они всплывут, варим ещё 3-5 минут. Следим, чтобы не переварились.
7. Готовые вареники раскладываю на поднос, смазав их маслицем, чтобы немного остыли.
8. Всё. Едим нашу вкуснятину со сметаной, с сахаром, с мёдом или как вам угодно.
Приятного аппетита.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 10.07.2015
Отправка данных
Вкусные вареники!!!
АГА! Очень!
Завидую тем кто вареники готовит. Ну не могу никак решиться (т.к. ни разу не пробовала готовить). Если не ошибаюсь недавно были с вишней.
Не ошибаетесь, Гульназ. А почему не решаетесь? Ничего особенного в них нет. В чём причина нерешительности? Боитесь за начинку? Или…?
Новое пугает. Если даже я такие приготовлю боюсь мои не оценят. Пельмени да слопают и добавку затребуют, а пельмени со сладкой начинкой не будет. Для себя бы с удовольствием, но готовить несколько штук не привыкшая. Может когда-нибудь решусь, а пока только сохранила на будущее
замечательные варенички) со сметанкой можно)
бесспорно
Люблю фруктовую начинку, класс!
Для дружочка Сенечки
Я слеплю варенички.
В них малинки положу
И навек приворожу
Никогда не пробовал сладкие вареники. Спасибо.
это очень вкусно, попробуйте
С малиной не пробовала вареники, интересно.