Вареники – любимое блюдо в моей семье, муж любит с капустой и картошкой, а я и мои дети любим все виды вареников.
Моя мама мне рассказывала, что они в своей семье готовили вареники с ягодами на пару. Я вот ни разу еще до этого не готовила вареники на пару, но, когда у меня появилась мультиварка, конечно, решила попробовать.
Вот так в этом году я в первый раз попробовала вареники на пару, и впечатление от знакомства с этим рецептом осталось самое положительное: вареники получаются очень сочные и нежные.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

молоко – 250 мл
яйца куриные – 2 шт.
мука пшеничная – 500-600 г
соль – 1 ч. л.
малина – 1 чашка
сахар – по вкусу
палочка ванили – 0,5 шт.
сметана – для подачи

1. Взять большую миску, налить в нее молоко и разбить в молоко яйца, размешать, добавить соль, размешать. Просеять муку частями, каждый раз перемешивая, и замесить тесто.

2. Стол присыпать мукой и выложить тесто, хорошо вымесить его, но не переусердствуйте, тесто должно быть эластичное, но при этом мягкое.

3. Тесто разделить на несколько частей, из каждой части сформировать колбаски. Колбаски нарезать на небольшие кусочки, затем каждый кусочек раскатать в кружочек скалкой.

4. На серединку каждого кружочка положить немного сахара, а на сахар 4-5 ягодок малины, соединить края и защипить. Так сформировать все варенички, количество ягод малины в варенике зависит от ее размеров.

5. Когда варенички готовы, можно приступать к варке их на пару.
6. Для этого в чашу мультиварки налить стакан воды, поставить поддон для варки на пару, расположить на нем вареники и между вареничками положить половину палочки ванили.
7. Включить режим варки на пару и готовить 10-15 минут под закрытой крышкой. Готовые вареники переложить на тарелку и отправить следующую партию вареников готовиться.
8. Разложить вареники по порциям и сразу подавать к столу; очень хорошо подходит к ним сметана.

Приготовьте на досуге соленые вареники с творогом и вареники на кефире.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Автор фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 27.07.2014