Вареники с лесными грибами
Осень – грибная пора, и все любители грибов делают их запасы. Какое наслаждение ходить на «тихую охоту», а потом готовить из грибов всякие вкусные блюда. И, конечно же, одним из таких блюд являются вареники с грибами. Вареники – это всегда вкусно и по-семейному. Хотя, почему бы этим замечательным блюдом не угостить и своих гостей? Думаю, вряд ли кто от них откажется?
Для вареников годятся практически все грибы, но лично я предпочитаю белые. А ещё из грибов хороши не только вареники, но и пельмени. Большой разницы в их приготовлении нет. И то, и другое одинаково вкусно!
ТЕСТО:
мука пшеничная – 375 г
масло растительное – 1,5 ст. л.
вода теплая – примерно ¾ ст.
соль – щепотка
НАЧИНКА:
грибы лесные – 600 г
лук – 1 шт.
свиное сало – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. На сковороде растопить сало. Добавить лук и жарить его несколько минут до прозрачности. Добавляем грибы и жарим еще несколько минут, часто помешивая. В это время приправить начинку солью и перцем. Фарш готов.
Тесто обернуть в пищевую пленку и отложить на 15-30 минут, чтобы отдохнуло. После этого времени тесто готово.
Вскипятим воду со щепоткой соли. В кипящую воду кладем вареники и варим примерно 1-2 минуты после всплывания.
Приятного аппетита!
Отваренные вареники или пельмени можно полить топлёным маслом, а лучше подать со сметаной. Любители остренького могут их есть с кетчупом, аджикой, горчицей.
Выбирать и оценивать вам! Готовьте и делитесь с нами своими впечатлениями!
Удачной вам “охоты”!
https://www.1001eda.com/vareniki-s-lesnymi-gribami © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!