Вареники — славянское блюдо, которое очень любит моя семья. Горяченькие вареники с квашеной капустой, приправленные жареным луком со шкварками или сметаной, просто восхитительно вкусны и ароматны!
Итак, дарю вам замечательный рецепт старославянских вареников с квашеной капустой и шкварками!

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал / 100 г

для теста:
мука пшеничная — 600 г
яйцо — 5 шт.
сливки — 4 ст. л.
вода — 165-170 мл
для начинки:
капуста квашеная — 1 кг
лук репчатый — 2 шт.
масло подсолнечное — 100 мл
для заправки:
сало — 200 г
лук репчатый— 2-3 шт.

1. Соединить муку, яйца, воду, замесить тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 3 часа.
2. Приготовить начинку: лук нарезать кубиками и обжарить до полуготовности, затем добавить капусту и тушить ее до мягкости. Начинку убрать с плиты и остудить.

3. Приготовить вареники. Тесто раскатать в пласт, стаканом вырезать из него заготовки, положить сверху начинку и сформировать вареники.

4. Для заправки нарезать сало мелкими кубиками, а репчатый лук – полукольцами. Обжарить оба ингредиента до готовности.
5. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, переложить на блюдо, полить заправкой. Подать на стол горячими или теплыми!

ВИДЕО РЕЦЕПТ ВАРЕНИКИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И ШКВАРКАМИ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ванга
Автор фото Ванга
Рецепт опубликован 05.12.2014