Вот она, прекрасная пора – начало лета и сладкая, спелая клубника! Надо успеть насладиться вкусом красной ягоды, ведь её пора так кратковременна! Захотелось нам с утра вареников с клубникой! Значит надо приготовить!!!
Количество порций: 40 шт.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал / 100 г
мука – сколько возьмет тесто (мне понадобилось на тесто 250 грамм),
растительное масло – 1 ст. л.
соль – небольшая щепотка
клубника – произвольно (мне понадобилось 240 грамм резаной )
сахар – по вкусу
Знаю, что многие хозяюшки не солят тесто для сладких вареников, но я предпочитаю всё же совсем немного подсолить, иначе тесто приобретает пресный вкус.
В просеянной муке делаем углубление и вливаем воду.
Всыпаем соль.
Вливаем растительное масло.
Как только тесто в чашке схватилось, продолжаем замес на столе. Замешиваем хорошо, чтобы тесто стало эластичным, но при этом оставалось мягким и приятным в работе.
Оставляем тесто отдыхать под полотенцем на 20 минут.
За это время приготовим начинку. Клубнику перебираем, моем и перерезаем не очень мелко.
Теперь достаем наше отдохнувшее тесто и разминаем рукой.
Отрезаем от большого куска полоску и раскатываем её в жгут.
Жгут нарезаем на кусочки, размером около 5 см.
Каждый нарезанный кусочек обмакиваем в муке и раскатываем в лепёшечку.
Выкладываем 1 ч.л. клубники и присыпаем пол чайной ложки сахаром.
Хорошо защипываем край. Можно сделать вот такую верёвочку по краю, чтоб уж точно начинка не вытекла!
Выкладываем первую партию вареников в кипящую воду и варим на среднем огне 8 минут.Как только вареники всплывут через положенное время достаём их шумовкой.
На тарелке размещаем в один ряд и присыпаем по вкусу ещё сахаром. Нежелательно выкладывать сверху вторую партию вареников, иначе они могут слипнуться! Лучше пробовать их горячими, теплыми.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана Чижова
Рецепт опубликован 01.06.2015
Отправка данных
Вот! Клубника есть.Надо и мне срочно приготовить вареники.Спасибо большое за подсказку.А у Вас, Света, отличные варенички получились.
На здоровье,Светочка!!! Попробуйте,конечно,ведь не успеем оглянуться,а клубничная пора пройдет!!!
Светлана, вы вернули меня в детство, когда во двор, под виноград, бабушка выносила миску с варениками, щедро смазанными сливочным маслом, плюс мисочка домашней сметаны – сок течет, все в варениках…зато как вкусно и давно это было.. спасибо вам!
Может быть, у вас остались фото, как вы лепите жгутик? У меня он кривой получается, а у вас так ровненько!
Спасибо,Оксаночка! Фото жгутика в процессе не получилось пока сделать,у меня были заняты обе руки,а сфоткать было некому. Но я постараюсь обязательно сделать,задействовать в съемке еще кого-нибудь!!! Спасибо вам!!! Вот,и у нас так же,все в варениках,
довольные и счастливые!!!
Спасибо, Светлана! Буду ждать ваш жгутик
и обязательно испытаю ваш рецепт. Благо у нас клубника по идее все лето должна быть 
Обязательно сделаю. Конечно,испытайте,Оксаночка!!! Очень хочу,чтоб вам понравилось!!!
Хороши варенички!
у нас до клубнички еще далеко 
Спасибо,Светочка!!! Зато у всех закончится клубника,а у вас появится!!!
Аппетитные вареники,
надо приготовить, иногда такие вареники я варю на пару, а тесто на кефире 
Очень интересно! Ванга, я коллекционирую рецепты теста!! поэтому хотелось бы узнать ваш вариант теста на кефире!!! Спасибо вам!!!
Это рецепт теста моей мамы – 0,5 литра кфира, 1 ч. л. соды смешать с мукой, 1 яйцо. 1 ст. л. сахара, соль – щепотка. мука – опционно, замесить не крутое тесто,
Спасибо, Ванга! Обязательно приготовлю ваше тесто
Светочка! Какие чудесные варенчики! :In-Love: Не первый раз уже готовлю блюда по вашим рецептам!
Вся семья была просто в восторге от этих вареников 
Тесто получается очень нежное, мягкое. Высылаю вам коллаж из моих вкусняшек 
Вот это да!!!!!!! Ну,Катерина,вы настоящая кулигарная фея!!!!!!!!! Я очень рада,что вам понравились мои рецепты,и вареники. Кушайте на здоровье!!! :In-Love: :In-Love: :In-Love:
Какая вкуснота, Екатерина!
Эх, жаль уже прошел сезон клубники…
Светуль, кстати, мне тоже интересно, ка ты делаешь такие края у вареников (веревочку), не получилось пока фото для нас-интересующихся и жаждущих?
Яночка,пока больше вареники не лепила больше после этого рецепта. Но обязательно покажу сам процесс как только поступит заказ от домочадцев приготовить вареники. Там нет ничего сложного,просто надо поближе друг к другу загинать край и получается веревочка!!! Я обязательно покажу. Спасибо
Спасибо, Светуль, буду ждать)
Екатерина, просто красота получилась! А тесто какое тонкое у вас, просто прозрачное, здорово
!!!
Спасибо большое, Анаит! очень рада, что вы оценили!
Светочка, Екатерина, чудные варенички получились!
Спасибо, Алиночка!
Как-то пробовал с вишней, а вот с клубникой не доводилось.
Никогда такие вареники не пробовала. Стало интересно, думаю, такие десертные вареники с удовольствием будут есть дети.