Если бывают вареники с вишней, клубникой и прочими ягодами, то почему бы не включить фантазию и не ввести в рецепт что-нибудь этакое, например, шоколад? Вареники и так пользуются большим успехом, но ваши вареники фруктово-шоколадные наверняка произведут фурор.

Рецепт шоколадных вареников довольно прост и в принципе мало отличается от обычных, а вот вкус просто потрясающий – мечта гурмана! Да и сами варенички получаются такие миниатюрные, изящные, что просто приятно смотреть. Замечательное угощение для детей: предложите им «вареники с сюрпризом», и пусть они сами определят, из чего получилась такая вкусная начинка.

Кстати, о начинке. Теперь вареники с вишней можно готовить не только летом, когда идет сбор вишни, но и в любое время года, ведь в продаже всегда есть замороженная вишня, причем без косточек. Не забудьте ополоснуть ее водой, вынув из морозилки, а затем дать оттаять, прежде чем использовать в качестве начинки для вареников. По рецепту вишню смешивают с сахаром и дают стечь. Не выливайте сладкий сок, лучше дайте выпить детям.

Чтобы приготовить вареники фруктово-шоколадные, вам понадобится:

мука пшеничная – 300 г
вода – 150 мл
сахар – 2 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
какао-порошок – 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
вишня без косточек – 300 г
черный шоколад – 50 г
сливочное масло – 30 г
при подаче:
сливки, сметана, вишневый сироп – по желанию

Как приготовить вареники фруктово-шоколадные:

1. 200 г муки заварите кипятком, подливая его постепенно, чтобы получилось липкое тесто.
2. Когда тесто слегка остынет, добавьте сахар, соль, какао-порошок, растительное масло и, постепенно добавляя оставшуюся муку (100 г), замесите не прилипающее к рукам тесто, накройте его пленкой и дайте отдохнуть в течение часа.
3. Вишню без косточек смешайте с сахаром и дайте стечь. Если используется замороженная вишня, ее нужно предварительно разморозить.
4. Сливочное масло растопите на паровой бане вместе с шоколадом, хорошо перемешайте и дайте застыть.
5. Раскатайте тесто, стаканом вырежьте из него кружочки, в центр каждого кружочка поместите пару вишен и малюсенький кусочек застывшего шоколада с маслом.
6. Отварите вареники в чуть подсоленной кипящей воде в течение 3 минут.
7. При подаче сервируйте со сливками, вишневым сиропом и растопленным оставшимся шоколадом.

Приятного аппетита!