Приготовила сегодня заготовочку – это варенье из дыни с апельсином. Идею подала, пришедшая подруга, которая угостила таким вареньем. Дело в том, что осталось от урожая несколько дынек немного недозрелых и на вкус они не очень… А вот варенье из них получилось просто замечательное.

1. Берём немного недозрелую дыню или дыню жёстких сортов.

2. Хорошо моем, разрезаем на части. Удаляем семена. Очищаем от шкурки и режем на средние кусочки.

3. Кладём её в миску и засыпаем сахаром (300 — 400 г). Пока убираем в сторону часа на 2-3. Делаем это для того, чтобы сахар растворился, а дыня пустила сок.

4. Теперь, берём апельсин и хорошо его моем. Вместе со шкуркой режем его на кусочки, удаляем по ходу семена и кладём в чашу блендера.

5. Измельчаем апельсин.

6. Перекладываем в небольшую кастрюльку или миску, в которой можно будет его проварить. Туда же наливаем воду, кладём сахар, хорошо мешаем. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим апельсин с сахаром минут 5-10.

7. Далее, переливаем дыню (если необходимо) в посуду, в которой мы будем варить варенье, доводим его до кипения, провариваем минут 5 -10 и отставляем до полного остывания.

8. Выливаем апельсиновую массу в ёмкость с дыней, перемешиваем и варим варенье до полной готовности. Я ориентировалась по уменьшению жидкости и по вкусу, конечно.
9. Закатываем варенье в стерильные баночки.

и, конечно же, оставляем семье полакомиться им с чаем.

Примечания к рецепту, советы по сервировке:

Добавлю, если апельсин сильно сладкий, то можно добавить немного лимонного сока или же лимонной кислоты.

Приятного чаепития.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 25.09.2015