Я без чили жить уже не могу. Даже варенье в прошлом году из чили делал.

Что нам необходимо:
1. Бадьян 1 звёздочка
2. Перец душистый 2 горошины
3. Кориандр 4 горошинки
4. Уксус (винный белый) 20 мл
5. Перец чили 5-6 штучек
6. Яблоко (2 крупных) 500 гр
7. Перец болгарский (3 крупных) 500 гр
8. Сахар 350 гр

Перец и яблоки почистить и мелко порезать. Чили очистить от перегородок и семян и тоже порезать. Перец, яблоки, чили засыпать сахаром, перемешать и оставить минимум на 12 часов. Довести до кипения, уменьшить нагрев и варить 30-40 минут. Пробить блендером, добавить специи и ещё варить пол часа. Добавить винный уксус и через 5 минут снять с огня. Выловить звёздочку бадьяна. Можно есть сразу, а лучше дать постоять сутки, чтобы вкус выровнялся. Варенье можно сварить и сейчас, не такие уж дефицитные и дорогие продукты, зато потом уже можно решить, стоит ли связываться. Можно поиграться разными сортами уксуса, разными сортами яблок. Хранится при комнатной температуре. Я знакомым неделю рецепты строчил, все остались довольны.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Константин
Рецепт опубликован 7.04.2015