Кто про что, а я про вред и пользу. Знаете ли вы, что яблочное варенье считают низкокалорийным? И для нас, мечтающих чего-нибудь съесть, чтобы похудеть или хоть не поправиться, яблочное варенье – это самый главный десерт. Не только низкокалорийный, но и доступный. Не ананас, поди. А какая прелесть зимой! Чайку попить, в пирог положить, в шарлотку или, опять же, в слойку… Правда, от всего этого не сильно похудеешь, но особо фанатичные могут пить чай просто вприкуску с вареньем (тогда, естественно, без сахара).
А варенье дольками – это настоящий шедевр. Да что там расхваливать – опасно это, слюной подавлюсь. Давайте лучше варить.
Количество порций: не определеноКалорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 5390 ккал (135 ккал в 100 г варенья)
сахар – 1 кг
вода – 250 мл
1.Не варите варенье в эмалированной посуде. Обязательно пригорит, и тогда испортится и варенье, и посуда. В широкую кастрюлю или таз налейте воду и всыпьте сахар. Растворите сахар на медленном огне, потом доведите сироп до кипения.
2.Яблоки моем, чистим, режем на красивые, тонкие дольки. Это надо сделать побыстрее, а то дольки почернеют. Складываем в сироп, встряхиваем, но не перемешиваем. Нам ведь не джем нужен, а дольки. Закипело? Варим еще минуту.
3.Остудить варенье. И снова на огонь. Не мешаем, встряхиваем. После закипания варим 1 мин. и снова выключаем. И так 8-10 раз! Помните про английский газон? Англичане его 300 лет ежедневно стригут, чтобы результат красивый был.
4.Варенье по банкам, закатать. И губу тоже. Варенье на зиму! А вот зимой – приятного аппетита!
Отправка данных
Когда я была маленькая, моя мама всегда варила варенье из яблок. Мне кажется я никогда больше такого не пробовала. Многие думают, что из яблок ничего особенного. Но тут как приготовить. Варенье у моей мамы было в золотистом сиропе, а дольки яблок прозрачные насквозь. Вкус был потрясающий.
Люд,попробуйте этот рецепт. Хотя повторить вкус детства очень сложно…
Согласна, варенье из яблок -это классика и самое доступное. Варила его мама, варю его и я всю “взрослую жизнь”, а хочу преложить, особенно экономным хозяйкам, следующее…
Часто, мои домочадцы «игнорируют» фруктами из компотов: жидкость выпивается, а фрукты – выбрасываются. Чтобы такого не происходило, я делаю так: откидываю, оставшиеся фрукты, а это чаще яблоки, груши, на дуршлаг. Даю стечь остаткам компота, режу фрукты крупными дольками, добавляю немного лимонки (лимонной кислоты), если есть – веточку (листочки) мелиссы или мяты, засыпаю сахаром (смотрю по количеству фруктов), хорошенько перемешиваю, даю постоять и варю варенье. Так как фрукты в компоте уже мягкие, то и варенье вариться недолго. Такое варенье съедается быстро, так как имеет «другой» вкус и как говорится «с пыла, с жару»…Да и на вид оно получается красивое (не хуже, чем из свежих яблок) и очень аппетитное (на фото варенье из яблок и винограда, которые остались после выпитого компота).
Оль,какая прелесть!Век живи,век учись. У меня теперь проблема фруктов из компота отпала. Спасибо!
Люба, очень рада, что мой опыт кому -то пригодился. Пожалуйста. Только добавлю, что варенье из “компотных ” фруктов желательно съедать в первую очередь, потому что оно хранится не так долго, как из свежих фруктов. Удачи.
Опять спасибо! Так и будем делать.
Вот действительно есть, что вспомнить. В детстве бабушка готовила.