Впервые упоминалось о красной смородине еще в средние века. Сейчас на многих дачах и в деревнях активно выращивают красную смородину. Красная смородина отлично растет и хорошо переносит зиму, особенно это важно для регионов, где температура понижается до -20 и ниже. В плодах смородины содержится небольшое количество аскорбиновой кислоты, тиамина, яблочной и лимонной кислот, сахаров и пектиновых веществ. Красная смородина очень полезна для деятельности кишечника, также ее употребляют при простудных заболеваниях, и она обладает способностью выводить из организма мочекислые соли. К положительным свойствам красной смородины также относят легкое слабительное действие и кровоостанавливающее действие. По сравнению с черной смородиной в красной содержится много минеральных веществ, таких как калий, кальций, магний, железо. Поэтому многие, зная о таком богатом витаминном составе, с удовольствием выращивают эту ягоду и употребляют ее в пищу. У нас также на даче растет эта прекрасная ягода и, когда она созревает, я часто варю варенье. Но сегодня я решила приготовить не простое варенье, а варенье из вишни и смородины. Готовится варенье из вишни и смородины достаточно просто: необходимо вначале разварить ягоды в небольшом количестве воды, а потом добавить сахар. По рецепту вишневого варенья со смородиной получается вкусное варенье с кислинкой. Итак, как приготовить варенье из вишни и смородины.
Чтобы приготовить варенье из вишни и смородины нам понадобится:
вишня (без косточек) – 2 кг
красная смородина – 1 кг
сахар – 3 кг
вода – 300 мл
Как приготовить варенье из вишни и смородины:
1. Промоем вишню и удалим косточки, в результате должно получиться 2 кг вишни.
2. Отделим смородину от кисточек и промоем под слабой струей воды.
3. Переложим красную смородину и вишню в кастрюлю с водой или в варочный таз и будем варить на среднем огне 30 минут.
4. Всыплем сахар и, аккуратно помешивая, ждем, когда сахар растворится.
5. Делаем максимальный огонь и варим варенье, пока оно не станет густым. В процессе варки необходимо постоянно снимать пенку.
6. Оставляем варенье, чтобы оно остыло.
7. Раскладываем варенье по предварительно подготовленным банкам и закрываем банки крышками.
Оригинальное варенье из вишни и смородины готово.
Приятного чаепития!
Отправка данных
Спасибо, Юля, за рецепт. Варенье такое я готовила тоже не один раз: благо и вишни и смородины всегда -море. По поводу “кислинки” согласна, чего, чего, а уж кислинки в этом варенье предостаточно…а потому, сахара кладу гораздо больше нормы. И ещё, хочу сказать, что за свою жизнь экспериментировала с вареньями “всяко-разно”, но с чем бы (имею ввиду ягоду) не смешивать смородину, имейте ввиду, она всё равно “перебьёт” запах, да часто и вкус, любой, смешиваемой с ней ягоды, а потому, давно перестала мешать её с другими ягодами.Приятного чаепития.
Спасибо за ваш комментарий, Ольга. Я, наоборот, пытаюсь мешать ее со всеми ягодами, потому что в чистом виде смородину наелась в детстве. Теперь хочется разнообразия.
Вот тут я вас полностью поддерживаю, просто, видно у меня “другая сторона одной медали”: у нас было слишком много смородины и все её также наелись, а потому, куда бы я её не добавила-отвергается сразу, и поэтому, я этого и не делаю…))))
Аа, тогда понятно. Но выбор рецептов огромный – поэтому выбирайте!
Что я и делаю, Юленька. А вы предлагайте…
Спасибо за рецепт простого и очень вкусного и ароматного варенья,все в восторге!!!
Утром завтракали блинчиками с замечательным вареньемммм))
Вкуснятина! В детстве бабушка мне давала блинчики именно с вареньем
Отличное сочетание. И сладенько и кисленько.