Тыквенное варенье с айвой: пошаговое фото

Варенье из тыквы и айвы

Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото

Варенье из тыквы и айвы — деликатес, который можно приготовить поздней осенью. Варенье из этих ярких и ароматных плодов получается аппетитное, полезное и с ярко выраженным вкусом айвы. Поэтому, кто не очень любит запах тыквы, можете смело решиться и приготовить — настоящий калейдоскоп вкуса в банке. Готовится оно легко и просто, только необходимо выдерживать время варки и температурный режим. Если хотите, чтобы варенье было ярче, тогда необходимо варить дольше, а если с более нежным и натуральным вкусом, то, пожалуй, получится как у меня. А теперь, читаем и берем себе рецепт на заметку.

айва – 3 шт.
тыква – 600 г
сахар – 1 кг
сок лимонный – от одного цитруса
корица – 1 палочка

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Перед началом приготовления подготовьте все компоненты. Плоды айвы должны быть спелые, желтого цвета, а тыква желательно сладких сортов и ярко-оранжевой окраски. Для пикантности также еще можете добавить корицу.

Шаг № 2:

Айву хорошо промойте под проточной водой, разрежьте пополам, удалите грубую сердцевину и семена. Если у плодов кожица грубая, то ее очистите. Я не очищал, так она тонкая, нежная, да и в ней много содержится пектиновых веществ, что при варке придает варенью слегка жирующуюся консистенцию. Теперь нарежьте плоды на кусочки больших размеров, так как маленькие будут увариваться и останутся плотными и “сухими”, полейте лимонным соком, чтобы ломтики айвы остались светлыми и не потемнели.

Шаг № 3:

После айвы возьмитесь за тыкву. Разрежьте, удалите волокна и семечки и промойте. Нарежьте на кубики. Переложите подготовленную тыкву в кастрюлю с толстым дном.

Шаг № 4:

Засыпьте всю поверхность сахаром и оставьте на кухне при комнатной температуре часа на два. Сахарного песка возьмите 1/2 от общего количества.

Шаг № 5:

После тыквы добавьте в кастрюлю кусочки айвы.

Шаг № 6:

Добавьте остальной сахар-песок.

Шаг № 7:

Влейте немного воды в будущее варенье, поставьте на плиту и варите 15 минут на очень слабом огне. Но не забывайте снимать пену, а вот помешивать не следует.

Шаг № 8:

Через 20 минут вновь продолжите варку варенья, но степень нагрева теперь можете увеличить до среднего, так как кусочки тыквы и айвы уже хорошо пропитались сиропом, им не грозит разваривание.

Шаг № 9:

Вновь отставьте варенье на минут 15-20, а потом присоедините палочку корицы и проварите около получаса.

Шаг № 10:

Варенье из тыквы и айвы готово. Палочку корицы извлеките.

Шаг № 11:

Мини стеклянные баночки простерилизуйте вместе с крышками, выложите готовое варенье.

Шаг № 12:

Закройте завинчивающими крышками.

Шаг № 13:

Храните варенье из тыквы с айвой в сухом прохладном месте или в холодильнике.

Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото

Это варенье с необыкновенным вкусом можете подавать с блинчиками, оладьями, добавлять в сладкие каши, а также пить вприкуску с чаем или кофе. У солнечного сочетания айвы и тыквы с ноткой корицы уже сложился круг обожателей. Готовьте и наслаждайтесь вкусом!

Распечатать