Личные впечатления о рецепте:
Варенье из тыквы и айвы — деликатес, который можно приготовить поздней осенью. Варенье из этих ярких и ароматных плодов получается аппетитное, полезное и с ярко выраженным вкусом айвы. Поэтому, кто не очень любит запах тыквы, можете смело решиться и приготовить — настоящий калейдоскоп вкуса в банке. Готовится оно легко и просто, только необходимо выдерживать время варки и температурный режим. Если хотите, чтобы варенье было ярче, тогда необходимо варить дольше, а если с более нежным и натуральным вкусом, то, пожалуй, получится как у меня. А теперь, читаем и берем себе рецепт на заметку.
Чтобы приготовить Варенье из тыквы и айвы, вам понадобится:
Ингредиенты
- айва – 3 шт.
- тыква – 600 г
- сахар – 1 кг
- сок лимонный – от одного цитруса
- корица – 1 палочка
Время подготовки: 25мин.
Время приготовления: 1ч. 20мин.
Общее время приготовления: 1ч. 45мин.
Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить Варенье из тыквы и айвы
Перед началом приготовления подготовьте все компоненты. Плоды айвы должны быть спелые, желтого цвета, а тыква желательно сладких сортов и ярко-оранжевой окраски. Для пикантности также еще можете добавить корицу.
Айву хорошо промойте под проточной водой, разрежьте пополам, удалите грубую сердцевину и семена. Если у плодов кожица грубая, то ее очистите. Я не очищал, так она тонкая, нежная, да и в ней много содержится пектиновых веществ, что при варке придает варенью слегка жирующуюся консистенцию. Теперь нарежьте плоды на кусочки больших размеров, так как маленькие будут увариваться и останутся плотными и “сухими”, полейте лимонным соком, чтобы ломтики айвы остались светлыми и не потемнели.
После айвы возьмитесь за тыкву. Разрежьте, удалите волокна и семечки и промойте. Нарежьте на кубики. Переложите подготовленную тыкву в кастрюлю с толстым дном.
Засыпьте всю поверхность сахаром и оставьте на кухне при комнатной температуре часа на два. Сахарного песка возьмите 1/2 от общего количества.
После тыквы добавьте в кастрюлю кусочки айвы.
Добавьте остальной сахар-песок.
Влейте немного воды в будущее варенье, поставьте на плиту и варите 15 минут на очень слабом огне. Но не забывайте снимать пену, а вот помешивать не следует.
Через 20 минут вновь продолжите варку варенья, но степень нагрева теперь можете увеличить до среднего, так как кусочки тыквы и айвы уже хорошо пропитались сиропом, им не грозит разваривание.
Вновь отставьте варенье на минут 15-20, а потом присоедините палочку корицы и проварите около получаса.
Варенье из тыквы и айвы готово. Палочку корицы извлеките.
Мини стеклянные баночки простерилизуйте вместе с крышками, выложите готовое варенье.
Закройте завинчивающими крышками.
Храните варенье из тыквы с айвой в сухом прохладном месте или в холодильнике.
Это варенье с необыкновенным вкусом можете подавать с блинчиками, оладьями, добавлять в сладкие каши, а также пить вприкуску с чаем или кофе. У солнечного сочетания айвы и тыквы с ноткой корицы уже сложился круг обожателей. Готовьте и наслаждайтесь вкусом!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Сегодня варили кашу из овсянных хлопьев с добавлением гречневой крупы, размолотой в кофемолке и добавляли в уже готовую кашу это варенье, получилось очень вкусно!
Ставлю 10 баллов этому рецепту – участнику конкурса. Действительно, рецепт отлично вписывается под номинацию “палитра осени”. Яркие, сочные краски десерта напоминают об уборке урожая, а лично меня уносят в детство, потому что варенье из тыквы с цитрусовыми в нашей семье варилось в большом количестве. Правда, без айвы. Помню этот приятный вкус. Сейчас почему-то перестали варить. Думаю, в следующем году хотя бы немного нужно сварить. Спасибо за напоминание про это ароматное, нежное с приятными цитрусовыми нотками десерт!
Снежана, спасибо за высокую оценку, очень рад. Варенья варил немного, но все быстро ушло, так как раньше не готовили в таком сочетании. В следующий раз добавлю еще и немного лимонной мякоти.
Не совмещала эти 2 фрукта вместе. Интересен результат. Рецепт в копилочку.
Антонина, спасибо за одобрение рецепта, попробуйте, думаю, что вам понравится данное сочетание. Если нет айвы, то можно взять яблоки сорта “Гольден”. Удачи на будущее!
Тыкву и айву никогда не сочетала, хотя люблю готовить варенье ассорти. Попробую приготовить. Асим, спасибо за рецепт.
Никогда не пробовал такие продукты вместе.
Тыква с айвой сочетаются прекрасно. Пробовала когда-то подобное варенье у друзей – интересно, но сама не варю
Очень люблю варенье из айвы. Но в сочетании с тыквой не пробовала. Тыква есть, айва в продаже есть, попробую.
Айва – это моя любимица, а варенье из нее – слов нет, мечта. А вот с тыквой? Удивили. Спасибо за идею. Айва у нас очень дорогая и варенье я из нее сейчас делаю крайне редко, но с тыквой попробовать можно. Спасибо за идею.
стало интересно попробовать
Думаю вкусное сочетание, попробую, для себя сделаю мелкими кусочками)