Каждый год я варю варенье из персиков, созревших в моем саду. Полезные свойства персика заключаются в его богатом витаминном составе – в нём содержатся витамины С, Е, К, РР. Калорийность персика — низкая, что делает его диетическим продуктом. Персики нужно употреблять в свежем виде, а на зиму делать заготовки в виде варенья или джема. Предлагаю рецепт моего любимого варенья из недозрелых персиков дольками. Спелые персики подходят для джема или повидла.

Для приготовления варенья из персиков дольками более всего подходят недозрелые плоды. Персики нужно вымыть и обсушить. Затем каждый персик разрезать ножом на крупные дольки и убрать косточки.

Переложить дольки персиков в посуду для варки и засыпать сахаром.

Дать постоять 4 часа, чтобы персики пустили сок.

По истечению этого времени поставить персики на огонь. После закипания варить на медленном огне в течение 1 часа, не перемешивая. Затем добавить корицу, перемешать и варить еще 15 минут. Готовое варенье разложить в горячие стерилизованные банки, закатать, укрыть теплым полотенцем. После охлаждения поместить в прохладное место и хранить до зимы.

Варенье можно использовать для пирогов, блинов и т. п.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 09.08.2015