Черная смородина и малина, пожалуй, одни из самых полезных и вкусных ягод – думаю, со мной согласятся многие. Сезонность этих ягод – их самый главный минус. Ягоды портятся очень быстро, даже если они хранятся в холодильнике. Варенье и заморозка – это самые распространённые способы, позволяющие на длительный срок сохранить полезные свойства ягод и фруктов.

Давайте поговорим о варенье. Одним из самых положительных факторов является то, что варенье из полезных ягод сохраняет свою полезность в полной мере. И хотя некоторые витамины разрушаются при варке, большая часть их все равно остается. Так что у малиново-смородинного варенья полезности – хоть отбавляй.

Само варенье очень вкусное и необычное, благодаря смородине оно похоже даже больше на желе, чем на обычное варенье. Это  идет ему в большой плюс, так как его удобнее намазывать на хлеб. Готовить варенье совсем не сложно, много времени и труда это у вас не займет, поэтому просто грех не воспользоваться таким удобным способом побаловать себя вкусным ягодным угощением  зимой.

Чтобы приготовить варенье из малины с черной смородиной, вам понадобится:

ягоды черной смородины
ягоды малины
сахар – по вкусу
вода питьевая

Как приготовить варенье из малины с черной смородиной:

1. Перебираем ягоды малины.
2. Сахар разделяем на 2 равные части, одну половину высыпаем на малину и оставляем настояться около 10 часов, чтобы она пустила сок.
3. Как только малина пустит сок, перемешиваем ее и ставим на плиту вариться. Только малина начинает кипеть, убавляем пламя и варим 5 минут.
4. Снимаем ягоды с плиты и даем полностью остыть.
5. Добавляем остальной сахар и снова перемешиваем.
6. Вновь ставим кастрюлю на плиту, на сильном огне доводим до состояния кипения, потом снова убавляем огонь и 5 минуток варим. Даем охладиться.
7. Смородину перебираем, очищаем от листов и веточек,промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
8. Малину вновь ставим на огонь. Как только она начнет кипеть, добавляем черную смородину, перемешиваем и варим около 10 минут.
10. В заранее простерилизованные банки заливаем приготовленное варенье.
11. Плотно закатываем крышками и после охлаждения ставим в погреб для последующего хранения.

Приятного аппетита!