Даже тем, кто не особенно любит крыжовник, наверняка понравится варенье из крыжовника с вишневыми листьями, изумрудными ягодами и дивным кисло-сладким вкусом.
Варенье из крыжовника с вишневыми листьями готовится из следующих ингредиентов:
• крыжовник – 1 кг
• сахар – 1,4 кг
• вишневые листья – 100 г
Варенье из крыжовника с вишневыми листьями варится так:
1. Для приготовления отвара из вишневых листьев отберите 100 г свежих, здоровых листьев, тщательно их вымойте, залейте 3 стаканами воды, доведите до кипения и процедите отвар через марлю.
2. Отберите крупные и средние неповрежденные ягоды крыжовника, промойте их, сделайте сбоку надрез и с помощью шпильки извлеките семена.
3. Залейте ягоды крыжовника вишневым отваром и поставьте в холодное место на 12 часов, чтобы крыжовник пустил сок.
4. Слейте сок, смешайте его с сахаром и доведите до кипения.
5. Залейте ягоды крыжовника горячим сиропом и варите 15 мин. Когда до окончания варки останется 2-3 мин., бросьте в варенье 10 свежих вишневых листьев.
6. Когда варенье будет готово, сразу же разложите его в стерилизованные банки и укупорьте жестяными крышками.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Спасибо за рецепт, я так поняла, что варенье будет пахнуть вишней, вернее её листьями?
Да, Оля, мне очень знаком и мил этот запах ещё с детства, было время, когда в качестве экономии бабуля клала в чай веточки вишни….всю жизнь помню этот запах, а вот сама -этого не делала, в маринад кладу листочки всегда, но здесь они нужны не совсем для запаха, а, к примеру, огурчики с листочками более хрустящие…))) А вот крыжовник, к которому я равнодушна…интрига…спасибо большое – обязательно попробую…
Да, будет очень приятный легкий аромат и привкус, как у вишневого чая. Многие любят добавлять вишневые листья к обычной заварке. А еще их кладут при засолке и мариновании с той же целью. Попробуйте, Вам наверняка понравится!
Олечка, комментарий выше отправлен Вам, ошиблась))))
а моя бабушка зимой ломала вишневые веточки и варила из в старом чайнике. потом добавляли мед и листочек мяты – это был самый вкусный чай, который я помню до сих пор…
Да-да, Оксана, видно ни одна моя бабуля это делала…Запах детства…ЧУДО!!!
Записала для себя совершенно новый рецепт.Я уже представила, какое вкусное будет варенье с крыжовника с вишневыми листьями,ведь они придают специфический аромат.
Ой,как мне уже все это надоело……оно же царское варенье из крыжовника!!!
Светлана, прошу прощения, что вам надоело?
Стоять в душной кухне и варить варенье ,теперь из крыжовника. Уже 12 баночек закатала,а конца и края нет. Все на море,а я на кухне
У вас уже и крыжовник поспел? А у нас только клубника началась…
Конечно,Светик! А клубника и черешня уже отошли. Вот вишня тоже потихонечку отходит!!! Абрикосы созревают.
Листья вишни всегда использую для консервации помидоров. Эти листья дают особый вкус, сначала после открытия банки помидоры пахли будто каким-то лекарством, а потом запах изменился и помидоры стали очень вкусными. А теперь впервые слышу, что их добавляют в варенье. Листья вишни дает особый терпкий вкус. Вот интересно, а какое на вкус это варенье получилось? Жаль, теперь уже его не сделаю, сезон крыжовника окончился.
Столько комментариев хороших ,а я такое варенье и не пробовала.Надо исправляться.Буду ждать когда крыжовник поспеет.
Спасибо. Я тоже иногда добавляю листья смородины.