Варенье из крыжовника достаточно редко можно встретить в крупных городах. Тем более приятным будет удивление гостей, ведь для горожан  такое варенье является чем-то особенным, даже экзотическим. А ведь в былые времена крыжовниковое варенье было частым атрибутом застолья, зимних чаепитий в наших домах.
О пользе непосредственно плодов крыжовника можно сказать много. По мнению геронтологов, активно употребляя крыжовник, вы значительно продлеваете свою жизнь и омолаживаете организм. В плодах содержатся в большом количестве витамины С и Р (активные вещества, железо, каротин), витамин В9, количество которого увеличивается в плодах по мере  зрелости.
Ягоды крыжовника являются ценным диетическим продуктом питания человека, ведь она содержат также  множество микро- и макроэлементов. Желтые плоды крыжовника содержат много витамина Е.
Ягоды крыжовника называют ещё северным виноградом. Они весьма полезны при дефиците в организме человека меди, железа, фосфора, при гиповитаминозах.
Ягоды употребляют в пищу в свежем, замороженном виде, готовят из них вино, соки, компоты, а также варенье. Бесспорно, варенье в чистом виде очень вкусное, но чаще крыжовниковое варенье варят с добавлением других ягод или фруктов. В процессе варки варенья из крыжовника в нем сохраняется максимальное количество витаминов.
Я предлагаю приготовить варенье из крыжовника с бананом. Отличное сочетание абсолютно разных плодов. Кисло-сладкий крыжовник и банан с пряностями!

Чтобы приготовить варенье из крыжовника с бананом, вам понадобится:

крыжовник – 500 г
сахар – 500 г
банан – 1 шт.
корица – 1 палочка
бутончики гвоздики – 2 шт.

Как приготовить варенье из крыжовника с бананом:

1. Ягоды крыжовника перебираем и промываем.
2. Далее выкладываем ягоды в миску и разминаем тщательно деревянной ложкой.
3. С банана снимаем оболочку, нарезаем плод кружочками.
4. Добавляем банан в миску к крыжовнику и засыпаем всё сахаром. Тщательно перемешиваем и даем постоять около двух часов.
5. По истечении двух часов добавляем в миску гвоздику и корицу.
6. Отправляем миску с содержимым на огонь и доводим до кипения. Варим около 5 минут. Затем корицу и гвоздику удаляем.
7. Варенье раскладываем в горячем виде в стерилизованные банки, накрываем стерилизованными крышками и закатываем. Открытое варенье хранить следует в холодильнике.

Приятного аппетита!