Приготовление варенья с помощью варки – это способ консервирования, основным консервантом в котором является сахар. Достаточно давно люди научились готовить варенье, вначале для того, чтобы не пропал урожай, а потом уже стали делать заготовки впрок с целью сохранения витаминов для долгой зимы. Сегодня я расскажу, как приготовить вкусное варенье из клубники и черешни. Готовится такое варенье в три этапа, но думаю, это не так сложно, ведь зимой, открыв баночку ароматного варенья из клубники и черешни, вы будете очень довольны, что приготовили такую заготовочку. Итак, вот рецепт клубничного варенья с черешней.
Чтобы приготовить варенье из клубники и черешни нам понадобится:
черешня – 700 г
клубника – 500 г
сахар – 1 кг
лимонная кислота – 1/2 ч.л.
Как приготовить варенье из клубники и черешни:
1. Промоем черешню и удалим из ягод косточки. В результате этого действия масса черешни немного уменьшится, получится около 500 г.
2. Промоем клубнику и удалим листочки. Для приготовления варенья из клубники и черешни я беру небольшую клубнику, так она будет гармоничнее выглядеть рядом с черешней.
3. Выкладываем черешню в кастрюлю, засыпаем половину сахара.
4. Укладываем сверху клубнику и засыпаем оставшийся сахар.
5. Оставляем ягоды на 12 часов – за это время ягода даст сок.
6. Ставим кастрюлю на средний огонь, периодически помешивая, ждем, пока раствориться сахар.
7. Снимаем постоянно пенку, которая будет активно образовываться.
8. Доводим варенье до кипения и проварим еще 5 минут.
9. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем варенье на 5 часов, чтобы сироп стал более насыщенным и вкусным.
10. Снова ставим кастрюлю на огонь и варим 5 минут, также снимаем постоянно пенку.
11. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем на 5 часов.
12. Повторяем третий раз – только в этот раз провариваем варенье из клубники и черешни в течение 15 минут, за это время сироп должен загустеть.
13. Добавляем лимонную кислоту, варим еще 5 минут и выключаем огонь.
14. Даем варенью из клубники и черешни остыть.
15. Разливаем по стерильным прогретым банкам, закрываем банки крышкой и прячем до зимы.
Вкусное варенье из клубники и черешни готово.
Приятного аппетита! И вкусной зимы!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Голубко
Отправка данных
Спасибо, Юлия, за рецепт варенья. Моя сестрица, проживающая в Крыму, всегда готовит именно такое варенье, благо черешня растёт во дворе, а клубнику она покупает, но вот я не варю его по двум причинам: первая -для нашей местности-это накладно (если, конечно готовить дозой побольше, на зиму), а вторая-я люблю готовить, как я говорю “чистые” варенья, т.е. не смешивая ягоды и фрукты.
Ольга, пожалуйста. А у меня творческий интерес – пробую все! Пока на чем-то одном не остановилась, пробую, экспериментирую и балую всех!
Юля, в моём комментарии к “Пятиминутке”, Вы предугадали мой ответ здесь…Всё верно, именно так в жизни достигаются и закрепляются успехи…(моё мнение)
Ольга, спасибо за ваши комментарии. Успехов вам и всех благ!
Пожалуйста,Юленька, жизненный опыт помогает делать выводы, анализировать, давать советы, надеюсь, что они кому-то пригодятся-буду рада. А вам тоже успеха и удачи.
Попробую приготовить по вашему рецепту варенье Благо все есть и клубника и черешни валом и земляники.
Спасибо, мне тоже очень нравится такое варенье.