Из домашних заготовок на зиму я особенно люблю варенья. Их можно добавлять в десерты и коктейли зимой, когда свежие фрукты в магазинах лишь условно можно назвать свежими, а ягоды и вовсе мороженые. Сегодня будем готовить варенье из киви и лимона. Это лакомство очень понравится тем, кому нравится все необычное. Такой яркий зеленый топпинг можно затем добавлять в крем, молочный коктейль или использовать как сироп. Обратите также внимание на необычное сочетание фруктов в варенье из жимолости, апельсина и клубники или в варенье фруктовый микс из смеси клубники, малины, вишни и смородины в желатине. С такими вкусными добавками можно сделать великолепные десерты и коктейли, как в статье про 10 рецептов самых вкусных молочных коктейлей.

1. Киви промыть, аккуратно очистить и нарезать на кусочки. Киви следует выбирать не переспелые, а твердые.
2. Лимоны промыть и очистить от кожуры и белой подкожной прослойки и нарезать кусочками.
3. Измельченные лимоны засыпать стаканом сахара и оставить на полчаса, чтобы пустили сок. Можно по желанию добавить больше сахара.
4. Остальной сахар залить вином в сотейнике и проварить на слабом огне, пока сахар не растворится.
5. Добавить в сироп лимоны с соком, перемешать и довести до кипения. Проварить на медленном огне 3 минуты. Отставить варенье и остудить.
6. Затем смешать киви с остывшей лимонной массой и довести до кипения. Проварить на слабом огне 15-20 минут.
7. Перелить варенье в банки и хранить в холодильнике. Если хранить вне холодильника, варенье необходимо простерилизовать в банках и закатать крышками. Для долгого хранения сахара пойдет больше.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 01.08.2014