Приготовьте на зиму вкусное и полезное варенье из кабачков с апельсинами, и вы не пожалеете. Оно обладает ярким вкусом и приятной консистенцией, и никто не догадается, что это варенье приготовлено из кабачка.
Я тоже первый раз опасалась готовить варенье по этому рецепту, но когда все же рискнула, то не разочаровалась. Так что рекомендую и вам приготовить это вкусное и необычное варенье! Можете воспользоваться и другим рецептом кабачкового варенья.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 140 ккал / 100 г
сахар – 4 ст.
апельсины – 3-4 шт.
1. Кабачки хорошо вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить семечки. Затем кабачки натереть на терке, положить в кастрюлю, засыпать сахаром, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в прохладное место на 5 часов, чтобы кабачки дали сок.
2. После отведенного времени кастрюлю с кабачками поставить на огонь, довести до кипения и варить на умеренном огне около 20-25 минут. Не забывайте постоянно помешивать ложкой, иначе варенье пригорит.
3. Кастрюлю снять с огня, остудить и поставить в прохладное место еще на 4 часа.
4. Затем кастрюлю с вареньем вновь поставить на плиту и довести до кипения на небольшом огне.
Тем временем вымыть апельсин, очистить от кожуры и разломать его на дольки. Извлечь семечки из долек и нарезать мелко дольки апельсина. Добавить нарезанный апельсин в кастрюлю с вареньем и варить еще 15 минут, помешивая.
5. Кастрюлю с вареньем снять с плиты и снова поставить в прохладное место на 4 часа.
6. Подготовить баночки и крышки для варенья: вымыть их хорошо, стерилизовать на водяной или паровой бане и просушить, а крышки прокипятить.
Кастрюлю с вареньем в последний раз поставить на огонь, довести до кипения и варить, все время помешивая, 15 минут. Затем кастрюлю снять с огня, варенье разложить по баночкам и закатать крышками. Когда варенье в банках остынет, поставить их на хранение в погреб.
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Виктория Янулевич
Автор фото Галя
Рецепт опубликован 05.10.2014
Отправка данных
И правда, вкус изумительный. Я варила такое варенье с лимонами, а с апельсинами еще лучше.
Прекрасное сочетание!
Хороший вариант варенья.Я тоже готовлю кабачковое варенье с желтой алычой .Мне нравится.А ведь столько рецептов приготовления такого варенья существует.
Этот вариант – скорее ПОВИДЛО из кабачков, нежели варенье и в баночке на фото оно именно та и выглядит. Я готовила из кабачков и повидло и варенье. Считаю, что на варенье лучше их резать кубиками. Тогда оно получается действительно вареньем, кубик к кубику, и обязательно добавляю лимон, так как апельсины могут быть сладкими, тогда нет гарантии, что оно сохранится даже в закрытых баночках. Спасибо за рецепт.
В этом году у меня много кабачков выросло попробую приготовить такое варенье.
Ну вот я приготовила варенье по вашему рецепту одно я не терла на терке а нарезала маленькими кусочками,варенье просто превосходное но немного не хватает кислинки можно было добавить лимонной кислоты .В следующую партию варенья я ее добавлю.
А вот как у меня вышло.
Вот еще фото.
Очень любопытно, Галя, с апельсином) Нужно попробовать)
Какое оно у вас красивое получилось, Галя! Супер
Какое варенье замечательное!
Я тоже пробовала похожее варенье варить,но у меня дома такое не прижилось.Больше не готовлю.Хотя кабачки очень любим.
Ух ты, как интересно! Варенье из кабачков, да еще и с апельсином! Выглядит очень вкусно, и очень ярко, по летнему!
не представляю какой вкус у варенья из кабачков..
Тоже готовила такое варенье – и как джем, и кусочками, и с лимоном, и с апельсином, и со сливами, и с яблоками. Когда не было большого урожая ягод и фруктов, делала ассорти из кабачков и разных фруктов, особого своего вкуса они не дают, вкус приобретают добавляемого продукта. Кстати, по имеющейся у меня информации, большинство джемов, продающихся в магазинах готовят из яблок или кабачков – это для массы, а потом уже добавляют разные ароматизаторы и соответствующие красители и получают, малиновое, клубничное, персиковое и прочие варенье или джемы.
Анна, я думаю права Алина, в этом варенье кабачки будут обладать вкусом апельсинов. Алина, интересную информацию вы дали о магазинных джемах, наверно по цене надо будет, определить, где “чистый” продукт, а где с добавками. Хотя не факт, что по цене можно определить . Всякий бывает производитель, да и продавец.
С апельсинами должно быть вкусно.