Приготовьте на зиму вкусное и полезное варенье из кабачков с апельсинами, и вы не пожалеете. Оно обладает ярким вкусом и приятной консистенцией, и никто не догадается, что это варенье приготовлено из кабачка.
Я тоже первый раз опасалась готовить варенье по этому рецепту, но когда все же рискнула, то не разочаровалась. Так что рекомендую и вам приготовить это вкусное и необычное варенье! Можете воспользоваться и другим рецептом кабачкового варенья.

1. Кабачки хорошо вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить семечки. Затем кабачки натереть на терке, положить в кастрюлю, засыпать сахаром, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в прохладное место на 5 часов, чтобы кабачки дали сок.
2. После отведенного времени кастрюлю с кабачками поставить на огонь, довести до кипения и варить на умеренном огне около 20-25 минут. Не забывайте постоянно помешивать ложкой, иначе варенье пригорит.
3. Кастрюлю снять с огня, остудить и поставить в прохладное место еще на 4 часа.
4. Затем кастрюлю с вареньем вновь поставить на плиту и довести до кипения на небольшом огне.
Тем временем вымыть апельсин, очистить от кожуры и разломать его на дольки. Извлечь семечки из долек и нарезать мелко дольки апельсина. Добавить нарезанный апельсин в кастрюлю с вареньем и варить еще 15 минут, помешивая.
5. Кастрюлю с вареньем снять с плиты и снова поставить в прохладное место на 4 часа.
6. Подготовить баночки и крышки для варенья: вымыть их хорошо, стерилизовать на водяной или паровой бане и просушить, а крышки прокипятить.

Кастрюлю с вареньем в последний раз поставить на огонь, довести до кипения и варить, все время помешивая, 15 минут. Затем кастрюлю снять с огня, варенье разложить по баночкам и закатать крышками. Когда варенье в банках остынет, поставить их на хранение в погреб.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Виктория Янулевич
Автор фото Галя
Рецепт опубликован 05.10.2014