Любое приготовленное в домашних условиях варенье, будь оно из вишни, черешни, яблок, груш или слив, всегда было и будет отличным дополнением к чаю, компоту или стаканчику холодного молочка. Каких только вариантов приготовления я не видела и не пробовала! Сама в прошлом году делала варенье из клубники и бананов, которое очень порадовало моих ребятишек своим вкусом. А вот сегодня поведаю вам рецепт еще более интересного и неповторимого варенья из арбузных корочек.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал / 100 г

корочки арбузные – 1 кг
лимон – 1 шт.
сахар ванильный – 2 упаковки
для содового раствора:
сода пищевая – 2 ст.л.
вода – 6-7 ст.
для сиропа:
сахар – 1,5 кг
вода – 2 ст.

1. Очищенные арбузные корочки складываем в кастрюлю больших размеров.
2. Дальше приготовим содовый раствор. Соду растворяем в 1 стакане горячей воды, после этого доливаем еще 5-6 стаканов теплой воды. Раствором, который приготовили, заливаем корочки и оставляем на 6 часов.
3. После этого сливаем содовый раствор и тщательно промываем корочки под проточной водой не менее 4-5 минут каждую партию. Или же заливаем корочки чистой водой и оставляем на 30 минут и затем снова заливаем. Повторять процедуру не менее 7-8 раз.
4. Теперь уже чистые корочки складываем в емкость, в которой будет вариться варенье, и заливаем кипящим сиропом. Для его приготовления растворяем на среднем огне сахар в воде и доводим до кипения. Провариваем 2-3 минуты. Итак, провариваем корочки в сиропе примерно 5 минут, снимаем с огня и даем возможность полностью остыть. Процедуру повторяем 3 раза. В конце добавляем ванильный сахар и нарезанный лимон. Провариваем все вместе около 15 минут. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Оставляем при комнатной температуре для остывания, затем переносим в более прохладное место для дальнейшего хранения.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 17.09.2014