Ароматное варенье из айвы - Варенье от 1001 ЕДА

Варенье из айвы с лимоном

Варенье из айвы с лимоном: пошаговое фото

Предлагаю приготовить вкусное, ароматное и полезное варенье из айвы с лимоном. У меня в этом году в саду изобилие осенних плодов айвы. Для того, чтобы она раскрыла свой вкус и не была терпкая, необходимо ее подвергать тепловой обработке, тогда она творит чудеса. Мне больше всего нравится готовить из нее варенье, пастилу и джем.
Варенье из айвы можно готовить двумя основными способами: путем заливки нарезанных кусочков сахарным сиропом и дальнейшей варкой или чуть проще, залить водой, проварить без сахара, а после всыпать сахар и варить на среднем огне. А теперь пробуйте приготовить вместе со мной, думаю, что получится у вас еще намного лучше!

айва – 2 кг
сахар-песок – 1,6 кг
вода – 500 мл
лимон – 1 шт.

Количество порций: 30

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Вначале подготовьте все компоненты для приготовления варенья. Плоды выбирайте спелые и желтенькие. Перед приготовлением можно кожицу снимать, а можно и нет. Я не снимаю, варенье получается по консистенции желейное.

Шаг № 2:

Далее нарежьте айву на кусочки, я стараюсь нарезать покрупнее, тогда мякоть в ней становится мягкой. Если нарезать очень мелко, то мякоть быстро уваривается и становится плотной и суховатой.

Шаг № 3:

Переложите нарезанные плоды в миску и залейте водой.

Шаг № 4:

Проварите минут 15, а потом всыпьте сахар-песок. Включите средний нагрев и варите еще 15 минут.

Шаг № 5:

Добавьте нарезанный лимон с цедрой, но белую прослойку после цедры удалите, чтобы не было горечи и продолжите варку, время от времени аккуратно помешивая. Достаточно еще минимум 20 минут. Все зависит, от того, какого колера вы хотите получить варенье в готовом виде. Я люблю ярко-оранжевого цвета. Если варить дольше, тогда на исходе получите карамельный цвет.

Шаг № 6:

Варенье из айвы с лимоном готово.

Шаг № 7:

Выложите десерт в стерильные стеклянные баночки.

Шаг № 8:

Герметически завинтите новыми винтовыми крышками и отправьте в свою кладовую или в холодильник.

Шаг № 9:

Варенье из айвы с лимоном идеально гармонирует с хлебом и маслом, твердыми сырами, творогом.

К тому же, такое лакомство прекрасно подойдет к блинчикам, оладьям, сладким кашам, а также для создания многообразных десертов. Готовьте такое вкусное варенье и наслаждайтесь вкусом! Хотелось в комментариях узнать, а как вы готовите айвовое варенье? Пишите.

Распечатать