Личные впечатления о рецепте:
Предлагаю приготовить вкусное, ароматное и полезное варенье из айвы с лимоном. У меня в этом году в саду изобилие осенних плодов айвы. Для того, чтобы она раскрыла свой вкус и не была терпкая, необходимо ее подвергать тепловой обработке, тогда она творит чудеса. Мне больше всего нравится готовить из нее варенье, пастилу и джем.
Варенье из айвы можно готовить двумя основными способами: путем заливки нарезанных кусочков сахарным сиропом и дальнейшей варкой или чуть проще, залить водой, проварить без сахара, а после всыпать сахар и варить на среднем огне. А теперь пробуйте приготовить вместе со мной, думаю, что получится у вас еще намного лучше!
Чтобы приготовить варенье из айвы с лимоном, вам понадобится:
Ингредиенты
- айва – 2 кг
- сахар-песок – 1,6 кг
- вода – 500 мл
- лимон – 1 шт.
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 50мин.
Общее время приготовления: 1ч. 10мин.
Количество порций: 30
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить варенье из айвы с лимоном
Вначале подготовьте все компоненты для приготовления варенья. Плоды выбирайте спелые и желтенькие. Перед приготовлением можно кожицу снимать, а можно и нет. Я не снимаю, варенье получается по консистенции желейное.
Далее нарежьте айву на кусочки, я стараюсь нарезать покрупнее, тогда мякоть в ней становится мягкой. Если нарезать очень мелко, то мякоть быстро уваривается и становится плотной и суховатой.
Переложите нарезанные плоды в миску и залейте водой.
Проварите минут 15, а потом всыпьте сахар-песок. Включите средний нагрев и варите еще 15 минут.
Добавьте нарезанный лимон с цедрой, но белую прослойку после цедры удалите, чтобы не было горечи и продолжите варку, время от времени аккуратно помешивая. Достаточно еще минимум 20 минут. Все зависит, от того, какого колера вы хотите получить варенье в готовом виде. Я люблю ярко-оранжевого цвета. Если варить дольше, тогда на исходе получите карамельный цвет.
Варенье из айвы с лимоном готово.
Выложите десерт в стерильные стеклянные баночки.
Герметически завинтите новыми винтовыми крышками и отправьте в свою кладовую или в холодильник.
Варенье из айвы с лимоном идеально гармонирует с хлебом и маслом, твердыми сырами, творогом.
К тому же, такое лакомство прекрасно подойдет к блинчикам, оладьям, сладким кашам, а также для создания многообразных десертов. Готовьте такое вкусное варенье и наслаждайтесь вкусом! Хотелось в комментариях узнать, а как вы готовите айвовое варенье? Пишите.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Я собираюсь готовить айвовое варенье и как раз в этот раз думала приготовить его с лимоном. Вот и воспользуюсь вашим, Асим, рецептом. Спасибо!
Анаит, да советую приготовить варенье из айвы. Я очень его люблю добавлять в каши, сваренные на воде или на морлоке.
Айва очень на грушу похожа,
Но это совсем не одно и то же.
Она тверда, как будто дуб,
Попробуешь — сломаешь зуб.
Но, если сваришь ты варенье,
Получишь удовлетворенье!
А варенье получилось у вас очень красивым и наверняка очень ароматным и вкусным)
Аннушка, большое спсибо за одобрение моего любимого варенья. Есть желание еще приготовить из айвы с добавлением тыквы.
Анаит, да советую приготовить варенье из айвы. Я очень его люблю добавлять в каши, сваренные на воде или на морлоке.
Я готовлю варенье с айвы без лимона. Уже приловчилась. Выбираю айву только с ярко-желтой окраской. Предпочитаю, чтобы айва была даже рыхлой внутри (при нарезке). В любом случае получается вкусно. Нравится карамельный оттенок такого варенья.
Светлана, да я тоже готовлю и с лимоном и без лимона, но когда там есть лимон, вкус становится ярко выраженный, кислота не чувствуется. Есть желание приготовить еще и с дольками мандаринами
Как хорошо, что в своем саду растет такой полезный плод. Ведь айва, действительно, содержит в себе много полезных веществ, конечно, при термической обработке часть из них улетучивается, но большая часть все равно сохранится, а получится такое вкусное лакомство.
Прекрасное варенье. Тоже такое готовлю.
Елена, мы очень любим такое варенье, у меня до сих пор еще есть айва, приготовить появилось желание с грушами.
Мне кажется у вас еще присутствует в варенье яблоко.
У меня дерево айвы растет на участке, тоже такое варенье делаю. Ароматное!!!
ММММ! слюной изошла. Красота! В Азии готовила его в огромном количестве – росла в саду. Теперь – экзотика. Покупаю крайне редко.Накладно.
надо попробовать сделать