Личные впечатления о рецепте:
Я уже как-то писала на сайте, что крыжовник – это не очень любимая мною ягода, и я мало что с ней готовлю. Но вот от того, что я хочу предложить, не откажется никто, и я в том числе. Очень вкусно!
Чтобы приготовить варенье без варки с крыжовником и апельсинами, вам понадобится:
Ингредиенты
- крыжовник – 1,5 кг
- сахар – 2 кг
- апельсин – 2-3 шт.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить варенье без варки с крыжовником и апельсинами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Крыжовник хорошо промыть, удалить по возможности все хвостики, дать стечь воде.
Шаг № 2:
Апельсины помыть, снять с них кожуру, оставить только мякоть, удалив косточки. Нарезать на произвольные кусочки.
Шаг № 3:
Соединить апельсины с ягодой и пюрировать их при помощи блендера или другой кухонной техники.
Шаг № 4:
Всыпать сахар в ёмкость с ягодным пюре и хорошо перемешать деревянной лопаточкой или ложкой.
Шаг № 5:
Закрыть марлей (марлю, чтобы она лучше держалась, намочить). Оставить часов на 10-12, периодически перемешивая массу.
Шаг № 6:
Разлить по стерильным банкам, закатать крышками, и лучше убрать в холодильник.
Шаг № 7:
Получается очень вкусное варенье без варки и, к тому же, гораздо полезнее, чем если бы мы его сварили.
Пьём чаёк и вспоминаем лето!
Пьём чаёк и вспоминаем лето!
Добавлю, что сахар в массе не должен чувствоваться, а потому не забывайте её почаще мешать. И ещё, есть много рецептов, где советуют апельсины не чистить и добавлять лимон. Я делала по-разному, и мне не нравится цедра апельсина в ягодной массе, потом она горчит, а кислоты у крыжовника предостаточно и без лимона. Варенья такого я много не делаю, а потому с ним ничего не случается и без этих добавок.
Отправка данных
Оля! Изумительно красивое получилось варенье.Я даже сначала не поверила, что с крыжовника.У нас произрастает только зеленый крыжовник.А здесь такая захватывающая красота получилась. Да еще с апельсинами.
Свет, спасибо. У нас зелёный тоже растёт, но у нас лично его нет. А я очень хочу именно зелёный и крупный-он слаще. Но варенье без варки у меня хоть едят, а вот, варенье с варкой годами стоит.
А мы в том году купили крыжовник зелёный, а он кислый, видать просто недозрелый. Все не доберусь до него, пока другие варенья подъедаем. А прям так захотелось вот такое ароматное варенье с апельсином, спасибо за рецепт, люблю обычные простые рецепты)
Очень красивое варенье!Попробую приготовить и такое варенье,крыжовник пока ещё есть.Вот только -только закрыла 2 банки компота из крыжовника и апельсинов ( на пробу).Кожуру с апельсина сосодка посоветовала снять,говорит кожура даёт горечь.Ты ,Оль,тоже самое пишешь .Значит я всё таки правильно сделала.
Да, Иннуль, я всегда снимаю, а вот, компоты с апельсинами не делала. Спасибо за идею, попробовать надо. В компоты я добавляю веточку мелиссы.
Очень красивые ягоды но зачем их портить апельсинами, мы несколько раз готовили варенье с апельсинами и просто разочарововались, этот вкус цитруса был ни к чему.
Абсолютно с Вами не согласна,Денис.Я тоже не сторонник “смешиваний”. НО! Крыжовник- ягода без какого-то особого запаха и добавление апельсина гораздо его улучает,облагораживает(на мой взгляд) НО! повторюсь, я добавляю только мякоть, а вот тогда, когда его целиком пюрируешь, то -да, изменяется резко и вкус, и запах, и это мне тоже не нравится. И опять НО! У Вас на сей счёт может быть своё мнение и я его приветсвую. Спасибо за отзыв,Денис.
Цвет сырого варенья будет зависеть от сорта крыжовника. Возьмете зеленый – получите красивое изумрудное варенье.
Всё верно,Юля. Вот у нашей Светланы такой крыжовник (см.выше) и у неё именно такое и получится. У меня только розовый.
Ольга, а оно долго хранится, если без варки? очень необычно. Мы с апельсинами крыжовниковое варенье никогда не делали, добавляем цитрусовые к кабачковому варенью и варенью из тыквы. Тоже вкуснятина получается!
Да, Снежана, кабачковое мне тоже очень нравится.Этого варенья, как я написала. много не делаю. Я ставлю в холодильник и мы его едим в первую очередь, а вот, сколько оно выстоит всего, сказать не могу.Сама я его сильно долго не держала.
Забыли о баночке такого варенья 3 года назад! В этом году открыли – супер!
Оль, вчера сделала варенье по твоему рецепту.Получилось вкусно и ароматно.
А теперь опять вспомнился! 
Спасибо тебе,Оль,за это!
Я вдруг вспомнила,когда готовила это варенье,у меня бабушка по похожему рецепту делала ,только вместо апельсинов у неё был лимон.Вроде вкусно было .Потом рецепт забылся.
И вот моё варенье.У меня зелёное.
Пожалуйста, моя дорогая. рада, что дала возможность вспомнить.Я тоже делала с лимоном и цедру не убирала, чуствуется вкус лимона, но минус -это кислота. килоты итак много. У меня кислый крыжовник. давно хочу крупный. зелёный и чтобы был сладкий,
но что-то никак… 
Представляю, какое оно ароматное!
Прелесть
Пахнет варенье домашним уютом,
Чаем вечерним, беседой неспешной,
Зноем полуденным и, почему-то,
Детством забытым и чем-то нездешним.
Интересный рецептик, варенье аппетитное.
понравился рецепт, уже сделала. Придется в 10ч вечера закатывать.
Только не увидела, какой выход в итоге ? сколько литров вышло ?
Юля, если честно, то я вам точно и не скажу. Обратите внимание, рецепту 2 года, я просто не помню, но вы можете сориентироваться по выходу своего варенья или по фото.У меня обычно баночки 700-750 граммовые.
У меня зеленый крыжовник. Не аппетитный цвет получается.
Зато он такой вкусный и сильно отличается от моего. Я давно хотела его развести, но так не развела.