Признаюсь честно – я не люблю сладкую выпечку. Во-первых, ее приготовление требует много времени и сил, во-вторых, я просто не очень люблю сладости, разве что под настроение. Но этот пирог стал одним из редких исключений, мне сразу понравился его нежный вкус и аромат, легкое и воздушное тесто, напоминающее бисквит. В духовке приготовление ванильного пирога, наверное, заняло бы много времени, но мультиварка значительно ускоряет и упрощает это процесс. Единственный недостаток моего пирога – высокая калорийность, но и это не страшно, если есть его в меру и не каждый день. Зато как радуются гости и родные такому вкусному сюрпризу! Если хотите сделать пирог более пряным и пикантным, можете добавить немного корицы по вкусу.

Чтобы приготовить ванильный пирог в мультиварке, вам понадобится:

масло сливочное – 200 г
мука – 300 г
сахар – 250 г
яйца – 6 шт.
ванильный сахар – 2 пакетика.
разрыхлитель – 2 ч.л.

Как приготовить ванильный пирог в мультиварке:

1. Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему 4 яйца, оставшиеся 2 яйца разделяем на белки и желтки, желтки добавляем в масло, а белки оставляем для приготовления безе. Полученную смесь взбиваем миксером примерно 5 минут.
2. В полученную смесь добавляем часть сахара (150 г) и весь ванильный сахар. Хорошо все перемешиваем и снова взбиваем, чтобы сахар полностью растворился, и масса стала однородной. Не нужно взбивать слишком долго, это все-таки пирог, а не бисквит.
3. Добавляем в смесь муку и взбиваем тесто миксером, пока это возможно. Когда тесто станет густым и тягучим, удобнее будет использовать лопаточку.
4. Взбиваем белки с оставшимся сахаром.
5. Смазываем маслом форму для пирога в мультиварке, кладем в нее тесто, сверху заливаем белком. От температуры белковое покрытие (безе) может растрескаться, но это нормально. Время приготовления – 50-60 минут. Готовность можно проверить вилкой или зубочисткой.

Пирог должен быть сверху воздушным (безе), а тесто – мягким и нежным. Уверена, что вы приготовите его еще не раз, ведь это будет любовь с первого кусочка.

Приятного аппетита!