Этот рецепт приготовления маффинов один из самых удачных, на мой взгляд! Кексики получаются воздушными с хрустящей корочкой, а если положить ещё какую-нибудь начинку (это может быть что угодно, например ягоды, шоколадные дропсы, повидло и многое другое), то получается отличный десерт, который точно оценят все любители сладкого! Я решила положить в качестве начинки конфеты “Муу” и ягодки вишни.

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал

 
молоко – 360 мл
яйцо – 2 шт.
мука пшеничная – 3 ст.
масло подсолнечное рафинированное – 120 мл
сахар – 1 ст.
сахар ванильный – 4 ст.л.
соль – 2 щепотки
разрыхлитель – 3 ч.л.
конфеты “Муу” – 6-8 шт.
вишня – 16-20 шт.

 

Режим и параметры: Духовка: “верх-низ”, 190°С, 15-20 минут.

В одной миске смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар (лучше коричневый), ванильный сахар, соль, разрыхлитель. В другой миске смешать (не взбивать!) жидкие ингредиенты: молоко, масло, яйца. Дальше влить жидкую смесь в сухую, (опять же, не взбивать и сильно не размешивать, пусть даже остаются неразмешанные комочки!). Дальше, если вы хотите сделать эти маффины с шоколадом, можно добавить кусочки шоколада (или дропсы) и перемешать. Если используете начинку, тогда залить тесто наполовину в форму (можно использовать бумажные вкладыши), положить половинку конфеты или вишенку (можно свежие без косточки или размороженные, предварительно вишню разморозить, если она была заморожена, и просушить бумажным полотенцем) и залить практически до края тестом, чтобы покрыть начинку. Выпекать маффины в заранее разогретой до 190°С духовке около 15-20 минут. Подавать, немного остудив (осторожнее, карамель “Муу” может быть горячей!).

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 22.11.2015