Известно несколько витаминов группы D, но медики выделяют в основном два: витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3 (холекальциферол). Витамин D растворяется не в воде, а в жире и не разрушается под воздействием высоких температур. Среди ученых высказываются мнения, что витамин D правильнее было бы отнести к гормонам, так как он синтезируется в организме под действием солнечных лучей.

Основными источниками витамина D являются кисломолочные продукты, творог и сыр, растительное и сливочное масла, сырые желтки; морепродукты, печень рыб (особенно палтуса и трески), рыбий жир, сельдь, тунец, макрель, скумбрия.

В молоке витамина D содержится не так много, к тому же из-за фосфора, также присутствующего в молоке, его усвоение затрудняется.

Значительно меньше витамина D в продуктах растительного происхождения – овсянке, картофеле, петрушке. Именно поэтому медики рекомендуют вегетарианцам позаботиться о предотвращении дефицита витамина D.

При условии достаточного пребывания на солнце, особенно рано утром и вечером, на закате, наш организм вырабатывает достаточно витамина D. Необходимое условие для выработки витамина D в коже – чистый воздух, так как загрязненная атмосфера препятствует прохождению именно того спектра лучей, который способствует выработке витамина D.

Основная задача витамина D – помогать организму усваивать кальций для правильного формирования и здоровья наших костей и зубов. Содержание витамина D определяет прочность нашего скелета и правильную форму костей. Особенно важно это для женщин в период беременности и кормления грудью, так как их организм при этом теряет много кальция.

Если в организме женщины не хватает кальция, то с возрастом это грозит развитием остеопороза – очень опасного заболевания, при котором кости истончаются, становятся хрупкими и даже при легких травмах возникают переломы. В последние годы в 70% всех случаев переломов их причиной был именно остеопороз.

Кроме того, витамин D усиливает сопротивляемость организма к кожным заболеваниям, предотвращает опасность развития сердечнососудистых заболеваний и онкологии, способствует нормальной работе щитовидной железы, свёртываемости крови, улучшает состояние оболочек, защищающих нервные клетки. Дефицит витамина D приводит к ослаблению иммунитета, нестабильности кровяного давления и другим неприятным последствиям. Сила наших мышц и их способность выдерживать нагрузки также зависят от витамина D.

Суточная потребность в витамине D для взрослого человека составляет 5-10 мкг. Если тело получает солнечные лучи хотя бы в течение 20 минут, это снижает потребность в витамине D на треть или даже половину.

Детям в период активного роста его требуется больше, порой даже более 10 мкг. Однако дозировку витамина D обязательно должен назначать врач, так как его передозировка очень вредно сказывается на почках. Поэтому старайтесь, чтобы ребенок обязательно гулял в солнечную погоду, лучше с утра и на закате.