В мультиварке можно варить все, что угодно, и даже больше – можно готовить запеканки, пироги, каши, и все получается исключительно вкусно, как я в этом неоднократно убедилась. Сегодня я буду в ней варить уху из рыбного сбора. Так называется несколько видов рыбы в одном блюде. Возьмем одну рыбку морскую, а вторую речную, чтобы вкус получился более насыщенным. Для ухи берут любую часть рыбы, хоть хвост, хоть голову, лучше варить уху с костями, затем вынуть отваренную рыбу и удалить кости, готовое филе просто нарезать на кусочки и вернуть в суп. Отвар на рыбе с костями получается наваристее, как и в случае с мясом. Можно сварить уху и на консервах, как в быстрой ухе Когда времени мало. А кто желает более изысканное блюдо – попробуйте суп с раками и севрюгой. Мы будем использовать для варки мультиварку Поларис, мощностью 700 Вт.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал
лук –1 шт.
сельдерей, корень – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 6 шт.
лист лавровый – 1 шт.
соль, перец горошком – по вкусу
зелень свежая
1. Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить. Мелкую рыбу можно оставить целиком, а крупную нарезать на куски. Промыть и поместить в чашу мультиварки.
2. Овощи помыть и измельчить. Засыпать в мультиварку.
3. Залить рыбу с овощами водой до отметки максимум.
4. Установить режим Варка на пару, чтобы вода быстрее закипела. Это особенно касается мультиварок с низкой мощностью.
5. После того как вода закипела, переключить режим Суп на 45 минут.
6. В середине программы, то есть через 20 минут, открыть крышку и вынуть мелкую рыбу, чтобы она не разварилась.
7. Еще через 10 минут бросить в уху лавровый лист, соль и перец. Зелень измельчить и также добавить в суп. Закрыть крышку и продолжить варку до окончания программы.
8. По окончании программы уху можно подавать к столу. В тарелки разложить мелкую отваренную рыбу, очищенную от костей. Затем залить ухой с овощами и зеленью. Лавровый лист в готовой ухе не оставлять. Подавать уху горячей с ломтиком свежего хлеба. Воспользуйтесь рецептом ржаного хлеба для хлебопечки, он отлично подойдет к ухе.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 30.08.2014
Отправка данных
Рецепт очень кстати! Сегодня угостили головами от рыбы! Вот и уха уже на подходе! Аромат стоит чудесный!!! Благодарю за простой и вкусный рецепт!!!
На здоровье, Римма!!!
Все здорово и как раз кстати. Спасибо.