Рыба и морепродукты – еда для гурманов и тех, кто заботится о своем здоровье. Недаром в тех странах, где эти продукты потребляют чаще 3 раз в неделю, люди обладают хорошим здоровьем и живут дольше тех, кто ест в основном мясо или овощи. Посмотрите на жителей приморских и приокеанских городов и стран, насколько им повезло! Если вы живете далеко от моря, все равно старайтесь включать морепродукты в свой рацион или хотя бы просто есть рыбу чаще раза в неделю. Сегодня я предложу вам идею супа с рыбой, креветками и овощами. Это очень вкусный и исключительно полезный суп. Еще попробуйте суп с морепродуктами и острой заправкой по-французски. Такие блюда содержат множество разных морепродуктов, что делает их вкус просто необыкновенным и неповторимым! Суп томатный с морепродуктами из морского коктейля – быстрое решение для изысканного обеда. Из одной рыбы тоже можно приготовить просто умопомрачительную уху, это будет сливочный суп с форелью.

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 140 ккал

креветки –250 г
картофель – 3 шт.
морковь – 1-2 шт.
тилапия, филе – 350 г
бульон – 2 ст.
вода – 2 л
лук – 1 шт.
сельдерей, стебель – 2 шт.
лист лавровый – 2 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
соль, перец молотый – по вкусу
зелень укропа и петрушки

1. Так как наша уха будет из рыбного филе, а не рыбы целиком, то бросать его в суп будем в конце, а не в начале варки, чтобы оно не разварилось в нем. Креветки также требуют совсем немного времени для приготовления. Поэтому сначала подготовим овощи, очистим их и промоем.
2. Картофель и морковь очистим и нарежем кубиками. Морковь можно и просто кружочками. Маленькую луковичку очистим и измельчим, как и стебель сельдерея.
3. В кастрюле поставим закипать 2 л воды и добавим к ней 2 ст. бульона, лучше просто овощного. Как только закипит, выкладываем в бульон картофель и морковь.
4. В сковороде разогреем оливковое масло и обжарим лук с сельдереем до мягкости.
5. Когда картофель и морковь в ухе станут мягкими, добавим обжаренный лук и сельдерей.
6. Филе рыбы нарезаем на некрупные куски. Креветки очищаем.
7. Добавляем в уху рыбу и креветки. Даем закипеть, добавляем соль и перец. Провариваем все 5 минут и выключаем.
8. Зелень петрушки и укропа промываем и измельчаем. Добавляем в готовую уху, накрываем крышкой и даем настояться минут 10-15.

Подаем уху к столу горячей с отварным рисом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 29.08.2014