Первые блюда важно есть каждый день. А чтобы обычный суп или борщ, в конце концов, не приелся, готовьте иногда такие экстравагантные блюда, как молочная уха или суп с морепродуктами. Сегодня мы будем готовить необычный рыбный суп из семги со сливками, который называется молочной ухой. Этот суп популярен в Финляндии не меньше, чем Лохикейтто или сливочный суп из лосося. Этот суп называется в Финляндии Каллакейтто. Названия для нас непривычны, но супы очень вкусные. Красной рыбы в Скандинавии, как у нас карасей – пруд пруди, вот и готовят они блюда из рыбы профессионально. Приготовим рыбный суп по-фински и будем угощать свою семью! Также можно сварить сливочный суп с форелью или исконно русский суп с раками и севрюгой. А к супчику подайте вкусный пышный хлеб на семолине домашнего производства. Будет красота!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 221 ккал
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 4 шт.
сливки – 200 мл
мука – 1 ст.л.
соль, перец черный молотый – по вкусу
зелень свежая
1. Для этого супа можно взять любую имеющуюся у вас красную рыбу, как с костями, так и филе. Очищенную рыбу нарезать на куски, промыть.
2. Овощи помыть и очистить.
3. Рыбу необходимо положить в холодную воду и довести до кипения. При варке таким способом рыба отдаст весь свой вкус бульону, и он станет наваристее, чем при добавлении рыбы в кипящую воду. Пену снять.
4. Лук положить в уху целиком. Морковь и картофель нарезать. Положить овощи в уху.
5. Довести суп до кипения и варить 15 минут. Луковицу вынуть. Добавить соль и перец.
6. Смешать сливки с мукой. Жирность сливок определяйте сами, как больше нравится.
7. Ввести сливочную смесь в суп, помешивая. Убавить огонь до минимального и готовить еще пару минут. Мука сгустит суп, он станет кремовой консистенции и цвета.
8. Свежую зелень измельчить и добавить в готовый суп. Перемешать и подавать горячим.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 10.10.2014
Отправка данных
Очень любопытно.Никогда не слышала о такой ухе!
В прочем, это просто уха из красной рыбы, только со сливками
Интересный рецепт. Можно приготовить. Ведь использую запеканку рыбную с добавлением молока и сметаны. Так и в этом случае можно поступить.
Никогда не пробовал такой суп.