Уху варить быстро, ведь практически любая рыба готовится быстро. Сегодня приготовим уху из морской рыбы хека. Такую уху я готовлю для маленького ребенка, только без специй, и ему очень нравится. Кто-то любит уху исключительно из речной рыбы, не спорю. Тогда порекомендую еще рецепт тройной ухи на костре. Я лично предпочитаю уху из морской рыбы, так как вообще ее очень люблю. Еще готовлю иногда очень вкусный сырный суп с лососем. Уху подают со свежим хлебом, желательно домашним, к которому идет обязательный чесночок. Если вы готовите уху на природе, на костре, рекомендую простой рецепт хлеба, приготовленного на костре. Если готовите дома, приготовьте и простой дрожжевой хлеб к ухе или возьмите его с собой на рыбалку.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал

хек, филе – 200 г
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
вода – 1200 мл
масло сливочное – 30 г
лист лавровый – 1 шт.
перец черный и душистый – несколько горошин
соль – по вкусу
зелень свежая

1. Сначала сварить овощи, на это уйдет основная часть времени приготовления ухи. Картофель, морковь и лук очистить. Картофель нарезать кубиком, лук оставить целиком, а морковь натереть на терке.
2. В кипящую воду положить луковицу и картофель. Довести до кипения еще раз и добавить специи и соль. Проварить немного и добавить тертую морковь. Варить 15 минут, до мягкости овощей.
3. Филе хека промыть и нарезать крупными кусками. Добавить рыбу в суп. Зелень измельчить и добавить в суп вместе с лавровым листом. Варить уху с хеком еще минут 7.
4. По окончании варки удалить из ухи лавровый лист и перец. Разложить кусочки рыбы по тарелкам, добавить по кусочку сливочного масла и залить бульоном с овощами.

Подавать со свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 11.10.2014