Сегодня, как и в былые времена, блюда из сельди пользуются большой популярностью, в особенности, если речь идет о каком-нибудь праздничном застолье. Да и в повседневной жизни мы с удовольствием употребляем такие блюда. Это объясняется тем, что сельдь обладает приятным вкусом, и не только в соленом, но и в свежем виде.
В нынешних кулинарных изданиях представлено огромное разнообразие интересных блюд из сельди, которые отличаются изысканностью и удивительным вкусом. Вы, наверное, уже пробовали освоить рецепт приготовления холодной закуски из селедки или овощного салата с сельдью. Но уха из сельди отличается оригинальностью вкуса и готовится достаточно быстро. Можно использовать как свежую (мороженую), так и соленую сельдь, поэтому пробуйте, прежде чем солить уху.

Количество порций: 10
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 95 ккал

сельдь – 1 шт.
лук – 2 шт.
картофель – 4 шт.
вода – 2 л
манка – 1 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
перец черный горошком – 1 щеп.
зелень свежая – по вкусу
соль – по вкусу
лист лавровый – по вкусу

1. В кастрюлю наливаем воду и даем ей закипеть. После чего солим и добавляем репчатый лук, мелко нашинкованный или измельченный в блендере. Сюда же кладем картофель, нарезанный тонкой соломкой.
2. Затем добавляем сельдь, предварительно очищенную от кожицы и более крупных костей. Причем ее можно нарезать на небольшие кусочки (порционно) либо варить целиком.
3. В отдельной миске смешиваем манку и растительное масло, а затем все хорошенько перемешиваем до получения однородной консистенции. Когда картофель станет мягким, вливаем данную смесь в кастрюлю, непрерывно помешивая.
4. Теперь добавляем специи по вкусу и варим уху до полной готовности. Непосредственно перед подачей на обеденный стол посыпаем уху из сельди свежей зеленью.

Такое быстрое и простое блюдо идеально впишется в домашнее меню для всей семьи. Единственное, что необходимо учитывать, так это количество соли, ведь селедка сама по себе соленая, поэтому важно не переборщить. А для тех, кто любит маринованные блюда, предлагаю рецепт сельди, маринованной со смородиной  или сельди, маринованной в вине.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 30.08.2014