Уха из морской рыбы – это очень вкусное и полезное блюдо. Здесь нет риска, что будет пахнуть тиной, как бывает с речной рыбой. Приготовьте уху из морской красной рыбы, например, кеты. Она недорогая, но вкусная и полезная. Как любая красная рыба, кета готовится быстро, поэтому уха из нее готовится в считанные минуты, как и быстрый суп из лосося со сливками. Самые наваристые супы из рыбы и уха получаются из набора нескольких видов рыбы, а также с морепродуктами. Попробуйте суп с морепродуктами и острой заправкой по-азиатски. Наша уха из кеты будет со стандартными овощами для супа, поэтому готовится легко и просто. Когда у вас будет время, обязательно приготовьте также изумительный суп здоровья с красным картофелем и моллюсками.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал
картофель – 5 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
соль, перец черный горошком – по вкусу
петрушка – 1 пучок
укроп – 1 пучок
1. Кету очистить и выпотрошить. Нарезать на куски и положить в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить на плиту. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне, чтобы рыба отдала бульону свой вкус, и уха стала наваристой.
2. Картофель, лук и морковь очистить. Картофель нарезать кубиком.
3. Морковь нарезать кружками.
4. Лук можно бросить в кастрюлю целиком или измельчить.
5. Добавить в уху овощи, соль, перец и варить на слабом огне 20 минут.
6. Петрушку и укроп промыть и измельчить.
7. Уху варить до мягкости овощей. Готовую уху разлить по тарелкам, положить в каждую по кусочку рыбы и заправить измельченной зеленью.
Подавать уху горячей с гренками или свежим домашним хлебом. Испеките домашний хлеб по рецепту бездрожжевого хлеба для хлебопечки на кислом молоке и подавайте его к ухе.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 19.08.2014
Отправка данных
Из кеты получается отличная уха.
Очень вкусное блюдо на первое! Рецепт понравился, спасибо.
Кета – красная на цвет.Но почему она на фото рецепта приготовления выставлена белой, непонятно?
А вообще уха из кеты очень вкусная. Частенько готовлю.
Насколько я знаю/ интересовалась этим вопросом,так как тоже попадалась белая кета/белое мясо у кеты становится когда она выходит на нерест и вылов ее запрещен в это время,и мясо к тому же становится менее питательным,так как нерестится кета 1 раз и это происходит в конце ее жизни ,то есть все силы организма направлены именно на производство потомства,поэтому с ней и происходят некоторые изменения.Живет кета в соленой воде,а нерестится в пресной,поэтому еще возможно из-за изменения кормовой базы,когда она для нереста приплывает в пресноводный водоем и меняется цвет мяса.Эту информацию я нашла в интернете,то есть я не специалист в этом вопросе,но вот на Ваш как бы вопрос решила написать,что знаю.
Люблю уху
Красную рыбу в ухе готовила, но кету – нет. Но, думаю, что это вкусно. Главное, чтобы косточка не попала. Для меня это – страх страшный