Для того чтобы приготовить уху из карпа, не нужно знать никаких премудростей, все довольно просто. Это блюдо отлично подойдет в качестве первого на обед или даже для семейного ужина. Конечно, уха, приготовленная в домашних условиях, никак не сравнится с ухой в казанке на природе, но все-таки это вкусно и полезно. Хотя многие считают, что готовить уху – это дело мужское, нет смысла спорить, но ведь мужчины занимаются этим обычно на природе, а дома они как-то не горят желанием проявлять свои кулинарные таланты.
Замахиваться на что-то «шедевральное», может, и не стоит, а вот уха из карпа под силу даже новичку в кулинарии. Продукты самые простые и всем знакомые, процесс тяжелым также не назовешь, осталось лишь изучить рецепт и приступать.

Количество порций: 12
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал

карп – 1,5 кг
лук – 2 шт.
картофель – 2 шт.
помидоры черри — 10 шт.
вода – 2 л
лист лавровый – 2 шт.
чеснок – 4 зубчика
масло растительное – 100 мл
сок лимона – 3 ст.л.
зелень петрушки – 1 пучок
соль – по вкусу
перец – по вкусу

1. Прежде всего, очищаем рыбу от чешуи и внутренностей. Промываем и разделяем на порционные кусочки.
2. Картофель моем, очищаем и нарезаем кубиками.
3. Лук очищаем от шелухи.
4. Выкладываем в кастрюлю 2 очищенные луковицы и картофель. Сверху кладем рыбу, нарезанную на куски, и заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь и накрываем крышкой. Доводим до кипения, снимаем пену, затем без крышки на слабом огне готовим примерно 20 минут.
5. Теперь добавляем помидоры черри. Можно заменить черри обычными помидорами, понадобится 3-4 крупные помидора, предварительно разрезанные на 4 части. Вместе с помидорами добавляем измельченную зелень, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Продолжаем варить еще 10-12 минут.
6. Есть время приготовить соус. С помощью блендера взбиваем очищенный чеснок с растительным маслом. В конце вливаем лимонный сок и еще раз перемешиваем.
7. Выкладываем на блюдо кусочки рыбы и поливаем чесночным соусом. Уху разливаем по тарелкам, помидоры немного разминаем и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 30.07.2014