Уха – это блюдо, которое готовят во многих странах мира, и готовят по-разному. К примеру, в Финляндии уху принято варить из форели с добавлением сливок или молока. Кроме того, каждый уважающий себя финн досконально владеет мастерством приготовления этого удивительного блюда. В России для приготовления ухи используют сорта как речной, так и морской рыбы. На Украине уху варят с добавлением пшена или другой крупы. Кстати, рекомендую попробовать уху с пшеном. Видимо, именно поэтому на вопрос, как готовить уху в домашних условиях, однозначно ответить очень сложно, но мы все же попробуем это сделать, тем более, что уха из карася – один из самых простых и доступных вариантов приготовления ухи.

1. Для начала займемся овощами. Очищаем картофель и морковь от кожуры, лук от шелухи. Промываем. Морковь натираем на средней или крупной терке, лук мелко нарезаем. Картофель режем на кубики или брусочки среднего размера.
2. Карасей очищаем от чешуи, удаляем внутренности и жабры. После этого тщательно промываем под проточной водой.
3. Выкладываем рыбу в кастрюлю и полностью заливаем ее водой. Ставим на огонь и доводим до кипения, пену при этом обязательно периодически снимаем. Как только вода в кастрюле закипит, добавляем ранее подготовленные овощи (картофель, лук и морковь). Также добавляем перец с солью по вкусу и лавровый лист. Варим все вместе примерно 20 минут и пробуем на готовность картофель, ведь именно по нему определяется степень готовности ухи.
4. К готовой ухе добавляем измельченную зелень (петрушку и укроп) и оставляем настаиваться под накрытой крышкой еще 4-5 минут.
5. Вкусная уха из карася готова. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 08.11.2014