Рецепт наверняка известен многим, мы дома используем его много лет, в утку можно набить любую крупу, но моя семья очень любит булгур, эта крупа подходит и для диеты. Булгур – очень ценный продукт из пшеничных зерен, известный более 4000 лет. Эта крупа содержит множество витаминов и минералов, в том числе фолиевую кислоту, витамины группы В: рибофлавин, пантотеновую кислоту, пиридоксин. В булгуре присутствуют железо, цинк, магний, натрий, фосфор, селен и марганец, он  богат витаминами РР, К, Е. Все эти вещества способствуют укреплению здоровья человека. Ну а чем еще примечателен булгур? Эта крупа содержит сложные углеводы, которые перевариваются значительно дольше и не вызывают резкого повышения сахара в крови. Поэтому диетологи считают ее более полезной в отличие от продуктов из рафинированной пшеницы – хлеба и макаронных изделий из очищенной муки. А пищевая ценность такой каши меньше, чем у риса, – около 360 килокалорий. Также это естественный источник клетчатки, помогающий пищеварению и нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.
Потрошёную утку надо предварительно натереть солью с перцем по вкусу и около 3-х часов дать пропитаться. Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром – блюдо, которое подойдет для праздника и просто украсит стол в любой будний день.

утка потрошёная – 1 шт.
крупа булгур – 1 ст.
рукав для запекания – 1 шт.
соль – по вкусу
перец  – по вкусу

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Извлеките крупу булгур из утки и разложите по тарелкам, порежьте утку – и ваш обед или ужин готов. Пока пишу рецепт, мои домочадцы уже выбрасывают утиные кости. И крупа, и утка очень вкусны. Пробуйте!
Приятного вам аппетита!