Утка, фаршированная яблоками, рисом, сухофруктами в медово-горчичном соусе прекрасно подойдет к праздничному столу. Ароматное мясо утки и чудесная начинка никого не оставят равнодушным.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 275 ккал / 100 г

 
утка — 2,5 кг
рис – 100 г
яблоко — 2 шт.
курага — 8 шт.
чернослив — 5 шт.
чеснок — 5 зубчиков
соль – по вкусу
перец — по вкусу
соус соевый — 1 ст.л.
горчица — 1 ст.л.
мед — 1 ст.л.
специи для птицы — 1 ст.л.
вода — 50 мл

 

1. Утку моем и обсушиваем. Срезаем лишний жир.

2. Курагу и чернослив замачиваем. Рис отвариваем до полуготовности. Яблоки чистим и режем на кубики. Чеснок мелко режем. Все перемешиваем и даем настояться.
3. Соевый соус смешиваем с горчицей и медом, засыпаем специи и перемешиваем. Если соус получился очень густым, то разбавляем его кипяченой водой.

4. Утку солим и перчим внутри и закладываем начинку, закалываем разрез зубочистками. Обмазываем утку соусом, закладываем в рукав для запекания и кладем в холодильник на 12 часов.

5. Выпекаем в духовке при температуре 190ºС 1 час. Затем при температуре 160ºС еще 1 час 15 минут. За 20 минут до окончания разрезаем пакет для запекания и даем зажариться корочке.

Запеченная утка в медово-горчичном соусе.

Достаем начинку и разделываем утку на порционные куски.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 16.01.2016