Готовили ли вы когда-то утку в духовке целиком? Если нет, то хочу сказать, что вы многое упустили в это жизни, ведь вкус этого блюда неповторимый!
Недавно нашла на нашем сайте один интересный рецепт утки в духовке – рождественская утка с яблоками, рецепт всерьез меня заинтересовал. Захотелось внести чего-то своего в рецепт, например, добавить яблок. Расспросив других хозяюшек на сайте о нюансах приготовления этого чудесного блюда, решила скомбинировать два рецепта и создать этакий шедевр для родных на новогодний стол – утку с яблоками и картофелем в духовке.

Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 555 ккал

утка – 1 шт. (2-2,5 кг)
горчица – 100 мл
сметана – 100 мл
соль – по вкусу
смесь перцев – по вкусу
травы итальянские – по вкусу
яблоки – 3-4 шт.
картофель – 1 кг
базилик сухой – по вкусу
майонез – 100 мл

1. Утку (у меня была домашняя где-то на 2-2,5 кг) с вечера хорошенько обмазать снаружи и внутри маринадом из горчицы и сметаны (1:1), уложить в большую глубокую миску, укутать пакетом и оставить так не в холодильнике, а просто на кухне.
2. На следующий день натереть уточку смесью соли, перцев и итальянских трав тоже снаружи и внутри, внутрь уточки уложить дольки яблок, защипнуть попку зубочисткой.
3. Картошку нарезать средними дольками, в миске смешать с солью, сухим базиликом, смесью перцев и майонезом, уложить в рукав.
4. Сверху на картошечку поместить нашу уточку, рукав завязать и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Первый час-полтора я не заглядывала в нее даже. Когда утка протомилась уже полтора часа — разрезать рукав и дать пропечься ей еще полчаса так, чтобы она подрумянилась.
5. Общее время запекания — 2 часа. Утка получилась просто обалденная, сочная, мягкая, со стола смелась просто в секунду.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Marina
Автор фото Marina
Рецепт опубликован 24.01.2015