Личные впечатления о рецепте:
Великолепное сочетание утиного мяса с калиной. Именно в мультиварке это блюдо получается нежным, пропитанным этой чудесной ягодой и тающим во рту. А изысканные аромат и вкус не оставят равнодушным ни вас, ни ваших родных. Готовим утку с калиной в мультиварке!
Чтобы приготовить утку с калиной в мультиварке, вам понадобится:
Ингредиенты
- утка – 1,5 кг
- калина – 20 ягод
- хмели-сунели – щепотка
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 5-6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить утку с калиной в мультиварке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Подготовленную тушку утки хорошо моем.
Шаг № 2:
Острым ножом разрезаем грудку, а затем вырезаем кость вместе с хребтом. У меня утка попалась очень жирная. Если у вас такая же ситуация, то стоит жир обрезать, но не выбрасывать. Чуть ниже я расскажу, что с ним можно сделать и для чего применить.
Шаг № 3:
Нарезаем мясо не очень крупными кусками и выкладываем в емкость. Добавляем чистые ягоды калины, хмели-сунели, соль и перчик. Хорошо перемешиваем мясо и по возможности ягоды давим рукой.
Шаг № 4:
Перекладываем мясо в чашу мультиварки и выставляем программу “тушение” (у меня 2 часа).
Шаг № 5:
Ну а пока наша уточка тушится, мы приготовим топленый жир и шкварки из обрезанного жира утки. Нарезаем их мелкими кусочками вместе со шкуркой и выкладываем в сухую кастрюльку (желательно из нержавейки), ставим на маленький огонь. Добавим соль, перчик и лавровый листик по вкусу. Все перемешаем и, помешивая, топим.
Шаг № 6:
Во время томления жир полностью вытапливается и остается только шкурка. Как только она потемнеет, газ выключаем.
Шаг № 7:
Даем остыть и процеживаем через марлю.
Шаг № 8:
Таким образом мы получаем утиный смалец, на котором можно жарить. А со шкварками можно потушить очень вкусную картошечку (рецепт следует).
Шаг № 9:
Прозвучал сигнал мультиварки! Утка с калиной готова! Выкладываем на тарелку это ароматное блюдо и подаем к столу, пока горячая.
Подать утку с калиной, приготовленную в мультиварке, можно с любым гарниром. Приятного аппетита!
Отправка данных
Я с калиной готовила курицу. Её совсем не чувствуется в готовом блюде.
С калиной готовила курочку, очень понравилось. Буду готовить и утку.