Готовим, пожалуй, самое новогоднее горячее блюдо, а именно запеченную утку!!! Королеву стола!!!
Я хочу предложить вашему вниманию рецепт вкуснейшей уточки, которую мы будем “лакировать” соевым соусом и запекать с апельсинами и лимоном. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, уверена, что разочарованных не будет!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 1110 ккал

 
утка – 2 кг
апельсин – 2 шт.
лимон – 1 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
для лакирования:
мед – 3 ст.л.
соус соевый – 3 ст.л.
апельсин – 1 шт.
для гарнира:
апельсин – 2 шт.
лимон – 1 шт.
тимьян
розмарин

 

Утку подготовить. Выпотрошить. Очистить от перьев, промыть и обсушить.
Снять цедру с 2-х апельсинов и 1 лимона и натереть цедрой утку внутри и снаружи, также натереть небольшим количеством соли и перцем. Оставить утку мариноваться, накрыв пленкой, на 2-4 часа.

Затем в сухую форму выложить утку грудкой вниз и запекать в заранее разогретой духовке до 220 градусов минут 20, чтобы утка сама спустила жир с грудки и чтобы шкурка подрумянилась.

Приготовим смесь для “лакирования” утки. Для этого смешать жидкий мед, соевый соус и сок апельсина.

Снижаем температуру в духовке до 190 градусов, вынимаем форму с уткой, обложить вокруг дольками апельсина и лимона и листиками тимьяна и розмарина,

поливаем небольшой частью соуса утку и запекаем далее.

Периодически, с интервалом в минут 15, смазываем утку соусом, удобно воспользоваться кисточкой. Так выпекаем утку до готовности.
Все!!! Утка готова!!!
Утку я подавала с апельсинами, которые запекались с ней, и также предлагаю к утке подать легкий салат из молодого шпината (или др. листьев салата) с дольками мандарина, заправив оливковым маслом, соевым соусом, медом и горчицей.

Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Праздничная утка по-пекински.

Видео-рецепт Праздничная утка по-пекински